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基本がわかるやさしいお菓子 (暮らしのアイデア) (2009/03/20) 食のスタジオ |
まず、目次が写真つきで見やすい！
こういう目次、とても便利です。
目次で作りたいものを探すとき、「どんなケーキだっけ？」とページ数を見て、開いて、がつきものだったりするのですが、レシピ本のなかには、目次に出来上がりの写真が掲載されている場合がたまにあって、ページをわざわざ開いて確認する必要もなく、気が利いてるな～と感心します。
パート1 【人気の定番お菓子】では、
まず「いちごショートケーキ」を作る工程が写真たくさんで紹介されています、そのアレンジとして、「モンブラン」「フルーツロールケーキ」「モカロール」「桜のロールケーキ」などなどスポンジケーキを基本としたレシピが7レシピあります。
次は、「シフォンケーキ」の工程が丁寧に解説され、アレンジのシフォンケーキが2レシピ、
「フルーツタルト」レシピ、アレンジで「バナナプリンタルト」など2レシピ、
「ベイクドチーズケーキ」「スフレチーズケーキ」「レアチーズケーキ」は、基本レシピとして、写真付きで解説されています。
「フルーツパウンドケーキ」、そのアレンジ2レシピ、
「デコレーションマフィン」、そのアレンジ2レシピ、マドレーヌ、フィナンシェ、スコーン2レシピと、
全部で26レシピ紹介されています。
パート2 【プレゼントしたいチョコレートのお菓子】では、
それぞれのレシピに、違うラッピング方法がちょこっと紹介されていて、とても参考になります！
レシピは、ガトーショコラ、ハートチョコパイ、チョコレートタルト、ショコラトルテ、ブッシュドノエル、などなど15掲載されています。
また、コラムでは【オーブンを使わないかんたんお菓子】では、クレープや黒糖蒸しパンなど5レシピ紹介されいています。
パート3 【とっておきの焼き菓子】では、
基本の、「型抜きクッキー」・「スノーボール」・「ミルフィーユ」・「ガレット」・「ビスコティー」・「シュークリーム」・「スイートポテト」・「チェリークラフティ」などのレシピは写真付きで詳しく説明されています。
そのアレンジレシピとして、「アップルパイ」「モカエクレア」「パイシュー」など全部で13レシピが紹介されています。
また、シュークリームのなかに使うクリームとして、ミルクティークリーム、オレンジクリーム、ハニーレモンクリームなどなど6レシピ、
【あまった卵白を使って作るお菓子】として、マカロン、ロッシュなど3レシピも紹介されています。
パート4 【甘く冷たいお菓子】では、
マシュマロアイスクリーム、マンゴープリン、杏仁豆腐、洋ナシのシャーベット、フルーツワインゼリーなどなど全部で13レシピが掲載されています。
そのほか、材料の紹介、道具の紹介、基本の混ぜ方の解説ページもあるので、初心者の方にも安心です。
