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生キャラメルとキャラメルおやつ (2009/04) 中島 有香 |
第1章 『やさしくて懐かしい味 手作りキャラメル 12種』では、
生クリーム、バター、水飴を使った生キャラメルの作り方を学べます。
アレンジレシピは、塩生キャラメル、ヨーグルト、はちみつ＆しょうが、ごま、チョコレート、コーヒー、アーモンドなど12種類が紹介されています。
第2章 『キャラメルクリームでキャラメルおやつ』では、
まず、生クリームを入れるキャラメルクリームの作り方が掲載されています。
これをアイスにかけたり、なんと揚げ餅にかけたりする食べ方も紹介されており、そのほか、スイートポテト、きなこ白玉、焼きバナナ、キャラメルミルクゼリーにとアレンジする方法が11レシピ紹介されています。
第3章 『キャラメルクリームを使って キャラメル味の焼き菓子』では、
キャラメルパウンドケーキ、りんごケーキ、キャラメルチーズケーキ、キャラメルいちごパイ、キャラメルバナナマフィン、キャラメルスコーン、ひと口キャラメルパイのレシピが紹介されています。
第4章 『定番キャラメルで キャラメル味のおやつ』では、
生クリームを入れない、定番のキャラメルソースを使った、Wキャラメルプリン、アップルクランブル、かぼちゃプリンのレシピが掲載されています。
今、流行の生キャラメルをおうちで作りって見たい方、おすすめです！
