カテゴリーは、下記の7つに分かれています。
「おかず」では餃子、コロッケ、とんかつ、フリット、お好み焼きなど19レシピ。
「麺・かゆ」米粉うどんの作り方、きつねうどん、ミートソースなど9レシピ。
「米粉パン」トマトソース、ピザなど8レシピ。
「スープ」ハヤシライス、チキンスープ、米粉スープ、ビーフカレーなど11レシピ。
「おやつ・飲み物」クレープ、ホットケーキ、和ティラミス、ブラウニー、アメリカンドッグ、アイスクリーム、フェイクマヨネーズ、かぼちゃクリームタルトなど26レシピ。
「卵・牛乳そっくり料理」シーフードカレー、クリームシチューなど4レシピ
「お役立ちレシピ」アボカドディップ、甘酒ドリンクなど8レシピ。
小さな本ですが、レシピはボリュームたっぷり、アレルギーの方やお子さんに役立つ情報などもあります。
ヒヨコマメの粉、『べサン』という食材は卵の代用にもなるそうです。
まったく知らない食品でしたし、とても勉強になった本でした。おすすめです。
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もっとひろがる国産米粉クッキング―小麦・卵・牛乳なしでここまでできる (2008/12) 坂本 佳奈坂本 廣子 |
