玄米を使ったレシピ本【卵・乳製品・砂糖を使わない やさしい玄米のお菓子】

米粉のおやつをテーマにしたレシピ本が

たくさん出版されるようになりました。
米粉ファンとしてはとってもうれしいです、
そのなかでも『玄米粉』をタイトルにしたレシピ本ははじめて見つけたので、
発売前から楽しみにしておりました♪
材料は『玄米粉』がメインかなと思って手に取ったのですが、炊いて余った玄米ごはんもスイーツに変身します！
小麦粉アレルギー対応レシピではないので、全粒薄力粉を使うレシピもあります。
章は3つに分かれています。
パート1　『玄米ごはんを使ったお菓子』
パート2　『玄米粉を使ったお菓子』
パート3　『玄米甘酒、玄米ぽんせん、玄米もちを使ったお菓子』
パート1では、玄米ごはんロールケーキ、玄米ごはんクリーム、玄米ティラミス、焼きどら焼き、かぼちゃのモンブラン、玄米ごはんアイスクリーム、ドーナツ、ワッフルなどなど25レシピが掲載されています。
パート2では、玄米粉と玄米甘酒のケーキ、玄米甘酒入りパンケーキ、ドライフルーツとナッツのどっしりタルト、抹茶の和のタルト、フルーツタルト、キッシュ、シンプルクッキー、玄米粉入りスコーン、蒸しパンなど24レシピです。
パート3では、玄米甘酒の生キャラメル、4種類の玄米ぽんせんパフェ、玄米もちバナナプディング、玄米ぽんせんバーなど12レシピが掲載されています。
材料は卵や乳製品を使いませんので、なたね油や、豆腐、豆乳、りんごジュース、メープルシロップ、アーモンドパウダー、米あめ、白みそなどで代用して作っていくレシピが紹介されています。
はじめての方は、え？と思うような材料かも知れませんが、慣れてしまうと卵を使わずにケーキもできることがわかります。
ぜひ1度チャレンジしてみることをおすすめします！