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アイナの旅するサブレ (2009/06) aina |
『旅するサブレ』、こちらのタイトルになに？？と思ったわたしです。疑問はページを開くとすぐに謎がとけます。
「アイナ」は、3人の女性が結成するフードユニット名。
まずは『基本のサブレ』を学びます。分量はかなり大量用です。びっくりしました。
Chapter1 【アレンジ＆ストーリー】”ティーパーティを開きたくなるサブレ”
パールのサブレ、ミルフィーユ、サブレとメレンゲのクロカンブッシュ、サブレのショコラサラミ、ポプリ、サラダクルトン、ミックスベジタブルなど、14レシピ。
Chapter2 【スタンダード】
ディアマン、パルメザンチップス、フルーツサブレ、ココアのサブレとうがらし風味、サブレのマンディアンなど8レシピです。
Chapter3 【トラディショナル】 伝統的なサブレ
ローズメレンゲ、パンデピス、ストロープワッフル、塩サブレなど7レシピが掲載されています。
『基本のサブレ』の材料でバターが使われており、やはりサブレはバターたっぷりで作るのかな？と思いきや、オリーブオイルを使うレシピや、卵黄ではなく卵白を使うレシピなど、バターを使わないレシピもたくさんあり、意外でした。良い意味で、ページを開くたびに裏切られました。
勉強になりました。
