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おうちでつくれるかわいいお菓子 (2009/11/27) 柳瀬 久美子 |
気になっていた本。タイトルではわからなかったのですが、デコレーションも学べるレシピ本でした。
まずは基本のスポンジケーキや、生クリームの泡立て方、アイシングの作り方などを学びます。
パート1【”カラフル”がかわいいお菓子】
色の組み合わせを学びます。
アイシングクッキー、ステンシルクッキー、シュガークッキー、マカロン、カップケーキ3種
コラム1
【あめ細工】透明あめ細工、べっこうあめ細工
【チョコレート細工】テンパリング、くるくる、転写、型抜き、マカロン、シガレット、メレンゲ
パート2【”キラキラ”がかわいいお菓子】
ゼリーやナパージュでケーキをキラキラにします。
パニエショートケーキ、ニュイトパリ、赤いゼリーといちごのハート、桃のコンポートゼリーとレモン風味のパンナコッタ、キャラメルナッツハート、ココアケーキwithバナナミントクリーム、
コラム2 【市販のお菓子をトッピング】
カップケーキのデコレーションが紹介されています。
パート3【”模様”がかわいいお菓子】
市販のお菓子にしか出来ないと思っていた模様に凝ったデコレーション。
スマイルクッキー、ストライプクッキー、エンボスクッキー、水玉のカルピスムース、しましまくるくる抹茶のババロア、ロールケーキ2種、洋ナシのムース、マンゴー＆オレオレアチーズケーキ、さつまいもシャンティのスコップケーキ
コラム3【盛り付けて、もっとかわいく】
お皿を使った、ケーキの盛り付け方法が2種類掲載されています。
とくに、
パート3【”模様”がかわいいお菓子】は斬新なケーキが！
これほんとに自宅で作れるの？と思えるかわいいものばかり。
ピンク水玉のロールケーキのかわいいさに、やられました！
タイトルだけでは良さのわからないレシピがたくさんなので、
ぜひぜひ手に取ってページを開いてみて欲しいです。
さっそく作ってみました。
新しいアイデアもたくさん出来ました。
お菓子作りはするけれど、なんだかマンネリ化してるかな～ってときにも前向きになれるレシピ本です。
便利な型紙つきです。
