タイトル読んで、わからなかったのは、甘みには果物や野菜の甘さやメープルシロップやはちみつを使い、
バターは使わず植物性のオイルを使うレシピの上に、ハーブやスパイスをメインに使う、
アロマ（香り）の部分も重視という、わたしにとってはうれしい、しかも斬新でした。
タイトルにも、低カロリーな部分を表記してくれたら、
もっとこういったレシピを求めている色々な方の目にとまるのに～と思いました。
エディブルフラワーやローズウォーターなども登場します。
スパイスやハーブを使ったお菓子、豆腐、おからを使ったのレシピにも興味があったので、
期待しながら開きました。
「パウンドケーキ」・・・バラとラベンダーのアプリコットケーキ、ラミーバナナケーキ、イチジクとショコラのケーキ、幸せのラズベリーケーキ、黒糖とローズマリーのケーキ、イランラインのアロマティックケーキ、ザクロのブライダルケーキ、さつまいもとタラゴンのケーキなど、16レシピ。
「焼き菓子」・・・ブラックカード、ブルーベリークッキー、キウイのクッキー、ヘーゼルナッツのクッキー、白桃のマフィン、玄米粉サブレ、スイートベークドアップルなど、11レシピ。
「冷たいお菓子」・・・酒粕のホワイトゼリー、マンゴーとローズのマセドニア、リコッタシルク、ザクロゼリー、デーツあんみつ、デーツのらぶキャラメルなど10レシピ。
「ドリンク」・・・カーミングフラワーティ、リフレッシュハートティー、ピンクレモネード、梨とローズカクテル、レモンバーベナとシトラスのカクテル、ラズベリークーラーなど、15レシピ。
ハーブティの入れ方、症状別のハーブの組み合わせレシピなどのページもあります。
スパイスもハーブも知識がなく、スイーツにもあまり使ったことがありません。
うまく生活に取り入れたいなと思いつつ、
全体的に、ばちっと「売っているスイーツ」ではなく、
手作りスイーツならでは良さが満載の、癒しのレシピが多かったので満足しました！
加えて、低カロリーのおやつ、スイーツのレシピを求めている方にもおすすめです。
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野菜、果物、ハーブ、スパイスのアロマティック・ケーキ (2008/12/01) 久木 倫子 |
