普段はスーパーで手に入る加工品を、おうちで作ってみましょうブーム到来。
同じテーマの本が昨年ごろから多く出版されるようになって、
わたしもすっかりはまっています。
あれはこういう材料で手軽に出来るんだな～とかそんな感じで参考になったり、
卵からマヨネーズを作ってみたり。
買うよりおいしいね！って発見があったりと。
1冊あれば。と思うのですが、こちらの本はバランスよく記載されています。
パート1 「豆、雑穀、いも」
みそ、木綿豆腐、納豆、こんにゃく、ライ麦パン、ギョーザの皮、手打ちそば、うどん、など13レシピ
パート2 「肉、乳製品」
ベーコン、パンチェッタ、ソーセージ、フレッシュバター、ピーナッツバターなど10レシピ
パート3 「魚介、海藻類」
あじの干物、さんまのみりん干し、さつま揚げ、いかの塩辛、のりのつくだ煮、わかめと青海苔のふりかけなど、12レシピ。
パート4 「ドレッシング、ソース＆ペースト、調味料」
3色のマヨネーズ、3色ドレッシング、ホワイトソース、トマトソース、レバーペースト、ラー油、ポン酢、など16レシピ。
パート5 「野菜、くだもの」
白菜キムチ、梅干し、野菜のピクルス、わさび漬け、ジンジャーシロップ、梅酒、ばらのリキュール、しょうがジャム、フルーツジャム、野菜ジャム、など31レシピ。
パート6 「お菓子」
桜餅、よもぎもち、みそキャラメル、大人のラスク、セミフレッドなど、8レシピ
あ、それなら普段作ってます、というものから、これって買うばかりじゃなくて作れるのね～と感心するものも、たくさんありました。
マヨネーズも1種類だけでなく、3種類も！あったので、参考になりました。
加工品を手作りする、というテーマの本が1冊読みたいなというときに、こちらをおすすめします。
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はじめての手作り食品100 (主婦の友ベストBOOKS) (2009/06/16) 黒田 民子 |
