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藤井恵のハンバーグ!ハンバーグ! (小学館実用シリーズ LADY BIRD/おいしい本は小学館) (2009/01/27) 藤井 恵 |
ハンバーグなんて持ちレシピ1種類だわ～なわたしですが、ハンバーグが大好き！
こちらのレシピ本ではなんと！56種類が掲載されています。
Chapter1 【まずは基本のハンバーグをマスターしましょう】
基本の作り方は大きな工程写真とともに丁寧に解説されています。
その次に、ハンバーグソースレシピが紹介されています。
混ぜるだけのクイックソース4レシピ＆焼いた後のフライパンで作る本格ソース4レシピ。
基本ハンバーグのアレンジとして、
焼きトマトのっけハンバーグ、トマト煮込みハンバーグ、ホイル包み焼きハンバーグ、メンチカツ風揚げ焼きハンバーグなど7レシピ。
Chapter2 【野菜が主役のハンバーグ】
「合いびき肉で」れんこんバーグゆずこしょうソース、里芋マッシュハンバーグみそマヨソースなど6レシピ。
「牛ひき肉で」ごぼうと白滝のすき焼き風ハンバーグ、そら豆ハンバーグのパリパリチーズサンドなど5レシピ。
「豚挽き肉で」さつまいもハンバーグメープルしょうゆ味、メキシコ風ハンバーグサルサがけなど5レシピ。
「鶏ひき肉で」ブロッコリーのハンバーグ豆乳梅ソース、とうもろこしハンバーグかんずりソースなど5レシピ。
Chapter3 【特別な日のとっておきハンバーグ】
デミグラスソースのチョコレートケーキ風、ムサカ風なすのビックハンバーグ、土鍋で蒸し煮ハンバーグ、ロコモコなど10レシピ。
Chapter4 【お酒と楽しむハンバーグ】
ズッキーニのせハンバーグ赤ワインじょうゆソース、タコス風ハンバーグ、キムチソースのハンバーグ、いか豚バーグの塩ちゃんこ風、9レシピ。
いやいやいや～これだけハンバーグのバリエーションがあるとは。。
しかもソースのバリエもたくさんです。
ワンパターンのハンバーグもいいけれど、
色々な食材とそれぞれのソースでこれからは楽しみたいと思いました。
