スープって改めて、色味も美しいなーと思いました。
胃腸を壊したとき、なにも受け付けないけど栄養がとりたい。
そんなことが時々あるわたしは、いつもスープ。
ただし、具合が悪くなるのは急ですし、なにせ具合が悪いなかでの調理、
スープは市販の缶などを買って簡単に、してました。
それにバリエーションも2つくらい（恥）。
こちらのレシピ本ではスープのストック方法も学べます。
こうしておけば、いつでも簡単に栄養が摂れるのだ！
無添加で作れる、チキンブイヨンのレシピもあります。
●栄養たっぷり今がおいしい旬食材で作る 夏野菜スープ
トマトとバジルのスープ、ズッキーニのポタージュ、レタスとアンチョビのスープ、枝豆と生ハムのつぶつぶポタージュなど、7レシピ。
●食欲増進暑い日にさっぱりと酸味を効かせた サワースープ
アボカドとライムのスープ、レモンチキンスープ、ゴーヤのエスニックヨーグルトスープなど5レシピ
チキンブイヨンの作り方。
●冷房対策体を温めながらクールダウン ジンジャースープ
にんじんよしょうがのスープ、きゅうりと薬味の豆腐スープなど、5レシピ。
●夏バテ解消発汗作用のあるスパイスを入れて ピリ辛スープ
ガスパチョ、黒豆のチリスープ、牛肉とキムチのスープ、カラフルピーマンのサルサスープなど5レシピ。
●アレンジ自在ワンプレートでお腹満足 ごはんスープ
トムヤムクンフォー、押し麦入り冷汁、アンデスメロンスープのカッペリーニ、など6レシピ。
●とっても簡単ワンプッシュで出来上がり ミキサースープ
ビーツのオレンジのスープ、ひよこ豆の豆乳スープ、ルッコラとごまのミルクスープ、など6レシピ。
●ホットもOK冷やしても温めてもおいしい 定番スープ
夏野菜のミネストローネ、甘エビのビスク、ポテトとマッシュルームのスープなど、6レシピ。
●ヘルシーおやつ夏の冷たくて甘い幸せ フルーツスープ
きんかんの白ワインスープ、びわのシナモンスープ、あずきとラズベリーの冷たい白玉、いちごとバナナのミルクセーキなど、10レシピ。
定番スープはもちろん、ご飯スープ、フルーツを使ったスープは斬新でとっても参考になりました。
夏の食欲がないとき、ちょっとしたデザートにもなりそう。
おすすめです。