チーズケーキのレシピは、初心者向けのレシピ本にも必ず掲載されていて定番かと思いますが、
こちらのレシピ本は、クリームチーズだけでなく、
チーズ通が好むチーズを使ったレシピも紹介されています。
チーズが好きな方にはおなじみのチーズの種類かと思いますが、
「このチーズ、そのまま食べるほかにどんなおやつに合うのかな？」なんてときに、
パラパラめくっています。
～もくじ紹介～
第1章 チーズケーキ
ブルーチーズのチーズケーキ、チョコレートラズベリーのチーズケーキ、さつまいものチーズタルト、
レモンレアチーズケーキ、ココナッツとマンゴーのレアチーズケーキ、チャイレアチーズケーキ、
抹茶と甘納豆のスフレチーズケーキ、黒糖とラムレーズンのスフレチーズケーキなど15レシピ。
第2章 チーズのお菓子
ルーマニア風ドーナツ、ブルーチーズと栗のサブレ、ティラミス、
はちみつ風味のマスカルポーネロールケーキ、カマンベールとプルーンの全粒粉マフィン、
カマンベールとひまわりの種のシュー、りんごのクリームチーズフラン、チーズ蒸しパン、
パルミジャーノのシフォンケーキ、コンテチーズとはちみつのガレットなど、21レシピ。
第3章 チーズの簡単おやつ
カッテージチーズクリーム、カマンベールチーズのフライ、パルミジャーノせんべい
●この本に出てくる基本の生地
スポンジ生地の作り方・タルト生地の作り方・グラハムビスケット生地の作り方・パイ生地の作り方
カマンベールチーズのフライ、簡単なレシピですが、
今心惹かれています。おいしそう!
こっそり楽しみたいです。
マスカルポーネのグラニテ、どんな味だろう？そんなワクワクするレシピも多いです。
こちらのレシピ本に使われているのは、マスカルポーネ、クリームチーズ、カッテージチーズ、
ブルーチーズ、コンテチーズ、パルミジャーノレッジャーノの7種類です。