キッシュレシピの本【はじめてのキッシュとタルト】

キッシュのレシピがメインです。
タルトとキッシュは中身の具が違うだけ生地も親戚というイメージで、
材料が違うだけ、と思っていました。
が、こちらのレシピはもっと簡単で、同じ材料の生地をキッシュとタルトに使います。
なので、最初の生地作りをマスターすれば、
台をから焼きしたあとでやっぱりタルトにしよう、キッシュにしようという選択も可能。
この発想は思いつかなかった、とても便利です。
考えてみたら、台まで甘くする必要はなかったんですよね、なるほど～。
パート1　基本のキッシュ　キッシュ・ロレーヌで作り方レッスン
　基本の生地を作る・具を作って詰める・アパレイユ（卵液）を入れて焼く・型をかえて作る場合
パート2　野菜がいっぱい＆シンプルな手軽でかんたんキッシュ
　グリル玉ねぎとトマトのキッシュ、プロバンス風玉ねぎのキッシュ、春の豆と野菜のキッシュ、
　夏野菜いっぱいのキッシュ、長ネギとベーコンのキッシュ、きのこのキッシュ、
　揚げ焼きじゃがいものキッシュ、根菜いろいろキッシュ、数種類のチーズのキッシュ、の9レシピ。
パート3　魚や肉がメインのごちそうキッシュ
　塩豚と豆のキッシュ、小エビとバジルのキッシュ、鶏肉とマッシュルームのカレー風味キッシュ、
　タラとじゃがいも、長ネギのキッシュ、カニとアスパラガスのキッシュ、
　カキのサフラン風味キッシュ、サーモンとデイルのキッシュ、イワシとトマトのキッシュ、
　アラブ風キッシュの、9レシピ。
パート4　キッシュと同じ生地で作る　かんたんタルト
　さくらんぼのクラフティタルト、チーズタルト、りんごとアーモンドクリームのタルト、
　バナナとチョコレートのタルト、レモンタルトの、5レシピ。
コラム　おうちDERI［サラダ］3レシピ［スープ］ミネストローネ、かぶのポタージュ
コラム　生地が余ったら…さっくり揚げパイ・チーズスティック
　　　　アパレイユ（卵液）が余ったら…生地なしミニキッシュ・チーズ味のフレンチトースト