 |
フライパンひとつで！ いつでもおいしい小麦粉レシピ (2011/05/07) 柳澤 英子 |
覚える生地のタイプは3種類です。
タイトルだけだと、小麦粉を使ったレシピが詰まっている感じですが、
大きく分けるとパン生地が2つとお好み焼きです。
あとはそれぞれのアレンジとなります。
おやつや、ブランチ用に手軽に、オーブンをつかわなくとも良い、パンレシピです。
簡単パンはベーキングパウダーを使い、簡単薄焼きパンはベーキングパウダーを使いません。
お好み焼き生地はペーキングパウダーを使います。
パート１ 発酵いらず、こねない生地で 簡単パンづくり
基本の生地その1…簡単パン生地
シンプルバンズ…スクランブルエッグのオープンサンド、きのこのガーリックソテーサンド、
ウィンナーロール、ドーナツサラダプレート
ピザ生地…アンチョビのピザ、サラダのせピザ、プチトマトのピザ、ゴーヤのピサ
フォカッチャ…オイルサーディンとナスのオープンサンド、ベーコンレタストマトサンド
ナン…ホウレンソウとチーズのカレー、キーマカレー
中華まん…高菜入り塩豚まん、シューマイまん、焼きカレーまん
中華蒸しパン…チャーシューサンド、エビサンド
ベーグル…スモークサーモンのサンドイッチ、ツナのディップサンド
簡単パン生地でスイーツ！…あんパン、ころころシュガーバター、ココアマシュマロ、揚げパン
パート２ 生地をのばしてササっと焼く 簡単薄焼きパン
基本の生地その2…簡単薄焼きパン生地
薄焼きパン…ハムとラップサンド、チリソースチキンのラップサンド、北京ダック風、
ソーセージの薄焼きサンド、ギョーザスタイルパン、きのこクリームのカルツォーネ風
ツォンヨウビン…ニラのヨウビン
チャパティ…キムチクリーム、チキンのカレーソテー
トルティーヤ…手巻きトルティーヤ
簡単薄焼きパン生地でスイーツ！…フルーツサンド、杏子あんこ包み、コーヒークリームがけ、
抹茶生地アイス
パート３ お好み焼きの生地を使って 楽々バリエーション
基本の生地その3…お好み焼き生地
豚肉のっけお好み焼き、キムチとチーズのお好み焼き、ジャガイモのチヂミ、ニラのちくわのチヂミ、
チキンとバインセオ、もやしとタラコのバインセオ、ツナサラダクレープ、クレープの生ハムロール、
ハムとチーズのガレット、ミートソースガレット
簡単お好み焼き生地でスイーツ！…ぷちどら焼き風、焼きリンゴのクレープ、チョコバナナクレープ、
ミルクレープ
ツォンヨウピン、初耳でした。
中国のネギ入りおやきだそうです、厚みはそんなになくて、生地をくるっと巻き込んだ跡が、
渦巻状に表面に残っています。
なかに好きな具を入れられる作り方になっています。
あんこ、などを入れて甘いおやつにもできるそうです。
思い立ったときにすぐ出きるので、お腹がすきすぎてしまうことがないのがうれしいです。
3種類の生地を覚えたら、アレンジは無限、といった感じです、
時間のない方にもおすすめです！
