パート１ スクエアケーキ
●クリーム状バターでつくるケーキ
ミルクレモンのケーキ、オレンジバターシロップのケーキ、アップルハニー＆オートミールのケーキ
スイートポテト＆ココナッツのケーキ、バナナ＆ラムレーズンのタタン、
いちじく＆ウイスキーのケーキ、黒ゴマ＆マロンのケーキ、マーブルケーキ、
ブロンディ、ピーナッツバター＆ラズベリーのブロンディ
●オイルや溶かしバターでつくるケーキ
ブルーベリー＆オリーブオイルのケーキ、ピスタチオ＆レモンのケーキ、
黒砂糖＆ジンジャーのケーキ、パンプキンのケーキ、コーラのブラックケーキ、
コーヒー＆カルダモンのケーキ、マシュマロのせブラウニー、
デーツ＆カシューナッツのケーキ、キャロット＆パイナップルのケーキ
パート２ スクエアタルト
●タルト・サレ
タルト・サレの生地、カブ＆くるみのタルト、焼きなすのピュレ＆赤ピーマンのタルト、
トマト＆バジルペーストのタルト、オニオン＆クランブルのタルト、
ジャガイモ＆ハム＆粒マスタードのタルト、チョリソ＆きのこのタルト、
サーモン＆ピクルスのタルト、タラ＆セロリ＆ドライトマトのタルト、
ツナ＆アボカド＆トマトのタルト
●タルト・シュクレ
タルト・シュクレの生地、レモンクリームのタルト、グレープフルーツのタルト、
ミルク＆ダークチョコレートのタルト、ブルーベリー＆サワークリームのタルト、
ぶどう＆アーモンドクリームのタルト、
キャラメルマンゴー＆アーモンドクリームのタルト、ネクタリン＆ハニータルト、
パイナップル＆ヨーグルトタルト、ベリー＆カスタードクリームのタルト
パート３ スクエアデザート
チェリーソースのパンペルデュ、マーマレードのセミフレッド、
抹茶ミルクのビスケットケーキ、レイヤーチョコレートケーキ、
いちじくのマスカルポーネレアチーズケーキ
見開きで目次のページの右のページに完成状態のサムネイル写真があります。
なので、タイトルだけで、どんな？と思ってペラペラする手間もなく、
写真を見て、これいいな！とささっと目的ページにも飛べます。
どんな完成形なのか文字だとイメージしにくいケーキもあるので、
こういった工夫はとても助かります。
こちらのレシピ本で使用されるスクエア型は２種類です。
底のあるタイプ、セルクル型です。
レシピは２箇所に両方で使える工夫が記載されています。
基本は１５cm×１５cmサイズですが、１８cm×１８cm型を使う場合の分量も
記載があります。
バターだけでなく、オリーブオイルとサラダ油のみ使うレシピがあるのもうれしかったです。
スクエア型でタルト？って不思議な感じがしたのですが、
なるほど！型と同じように四角いパイ生地の入れ物を作ります。
甘いタルトだけではなく、お惣菜タルトとのレシピ半々がポイントです。
ランチパーティや食事レシピとしても使えます。
まず作ってみたくなったのが、『コーラのブラックケーキ』！！
コーラを１３０ccも入れるのです！
ワンポイントに、
「ベーキングパウダーよりもベーキングソーダを」（コーラの風味を生かせるそうです）
「瓶に入ったクラシックタイプのコーラを」と、
こだわりが書かれていたのでますます気になり…
味が知りたくなり作ってみたいと思いました。
ほかのレシピも試したい組み合わせが多くありました。
初心者でない方でも楽しめるレシピ本だと思います。