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りんごのかんたんおうち菓子 (生活シリーズ) (2011/11/04) 内田 真美 |
りんごのお菓子、というと「焼きりんご」を思いつきます。
果物はそのままを食べるのが普通の食べ方かもしれませんが、
火を通してまた違った感じでおいしくなるのがりんごと、バナナでしょうか。
バナナもそうですが、りんごはお菓子と相性がよいと思っています。
こちらのレシピ本にも書かれていますが、
りんごは紅玉に限らずどの種類でもいいそうですが、
ジャムやきれいな赤い色を残したい場合は、紅玉が良いそうです。
第1章に入る前に、『りんごのガトー』を学ぶのですが、
ここからして魅力的なレシピなのです！
ボール一つに材料を混ぜていくだけ、バターも同量を植物油に置き換えられるそうです。
見た目も素朴でありながら、きれいなのでここから作ってみたいと思います。
ほかのレシピも簡単なものが多いので初心者の方にも安心です。
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りんごのガトー・りんご煮・りんごのキャラメルソテー
基本のりんごジャム（りんごとバニラのジャム・紅玉の赤いジャム）
りんごとプラムのジャム・りんごとレモンのジャム
りんごとドライフルーツのジャム・りんごとカレンデュラのジャム
1章 ボウルひとつで作れる シンプル焼き菓子
クイックブレッド、マフィン、クランブル、クランブルマフィン、クランブルガトー、
クランブルタルト、チーズケーキ、クラフティ
2章 りんごを味わういろいろ焼き菓子
ガトータタン、アップルキャロットジンジャーケーキ、りんごのパンドジェンヌ、
リンツァートルテ、りんごのキャラメルカルトカール、イングリッシュアップル、
りんごのロールケーキ、りんごのアーモンドチョコレートケーキ、
りんごのタルト、りんごとしょうがのタルト、焼きりんご4種、
りんごのパンプディング
3章 オーブンを使わない りんごのお菓子
りんごのドーナツ、りんごの蒸しパン、りんごのフレンチトースト、
アップルシナモン・パンケーキ、りんごとプルーンのプチフール、
りんごのいろいろサンドイッチ
4章 りんごの冷たいお菓子
りんごのカスタードプリン、りんごとレモンのレアチーズケーキ、
りんごのマリネ3種、りんごとカモミールのゼリー、
アップルミルクプリン、アップルカスタード、りんごにっき寒、
黒糖豆乳葛りんご
