パティスリーポタジエのナチュラル野菜スイーツ

この記事は約1分で読めます。
スポンサーリンク

野菜スイーツの専門店『パティスリー ポタジエ 』さんのレシピ本3冊目です!毎回、きれいな野菜のケーキに軽く衝撃を受けています。表紙の、「ズッキーニのミルフィーユ」もとてもきれい!
今回は「春野菜のスイーツ」「夏野菜のスイーツ」「秋野菜のスイーツ」「冬野菜のスイーツ」の4つの章に分かれ、プラス、『定番のスイーツに野菜をプラス』と『市販の野菜加工品をスイーツに』の2つ章があります。
野菜のきれいな色が生かされていて、うすーいグリーンのキャベツのクリーム、黄色と赤のプチトマトの断面の並べ方、紫イモのショコラ、ごぼうのパンナコッタはすぐに真似しました。ビーツが手に入ればあのきれいなピンク色のクリームも、ぜひ作ってみたいですね。
あと青汁のビスキュイ。青汁は飲むよりお菓子に使うと、あの飲みにくい感じがなく、いい香りになるんですよね、青汁を使ったレシピがあったので、うれしかったです。
便利な「クッキングレベル」付きです。

タイトルとURLをコピーしました