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豆腐でつくる ヘルシースイーツ: 豆腐、おから、豆乳、油揚げがお菓子になる (2012/06/20) 鈴木理恵子 |
お豆腐を使った13レシピ、油揚げ4レシピ、豆乳15レシピ、おから9レシピが
掲載されています。「基本のクリーム2種」は豆乳レシピに入れました。
「豆乳カスタードクリーム」はたまに作るのですが、
スキムミルクを使った「豆乳ミルククリーム」の味を試してみたいです！今すぐ。
とってもおいしそうなのです。
本の中では「いちごミルクレープ」に使われています。
パンに塗ってもおいしそうです。
流行りのウーピーパイにもお豆腐が使われています。
「パプリカブレッド」とても鮮やかなケーキです。
パプリカパウダーはクッキーなどに使ったことがあったのですが、
生を細かくなめらかにしても出来るとのことで今度は挑戦してみたいです。
一番の驚きは、油揚げを使ったお菓子レシピです！
どれも新鮮でしたが、「油揚げのシュークリーム」に「ミルフィーユ」が
油揚げを使ってこんなに簡単にできるとは。
完成写真を見て「油揚げ」と言われなくても、そうかな～と思える感じがいいです。
ぜひページを開いて見てみてください♪
「ブラウニー」はチョコレートなしのレシピです。
バターを使うレシピはいくつかあり、スキムミルクも使いますが、
お豆腐を使う分、粉の分量もふつうのタイプのスイーツよりも、
少ないですし、牛乳を買い置きしておかない家庭や、
牛乳アレルギーのおこさん（*スキムミルクを使うレシピはあります）が
いらっしゃる家庭にも役に立つレシピ本だと思います。
「油揚げのシュークリーム」おすすめです。
●豆腐をつかって
基本のクリーム2種、ベイクドチーズケーキ、レアチーズケーキ、スフレチーズケーキ、
ウーピーパイ、かぼちゃ練乳アイス、焼きドーナツ、ベイクドチョコバナナ、
いちじくとくるみのスコーン、ティラミス、パンプキンパイ、アプリコット白玉、
パプリカブレッド、バニラババロア
●油揚げをつかって
シュークリーム、トロピカルオーツバー、ミルフィーユ、アップルパイ
●豆乳をつかって
クラフティ、いちごミルクレープ、生キャラメル、ミントチョコカップケーキ、
さつまいも黒糖プリン、ブルーベリーケーキ、シナモンアップル粥、
ゆずムース、トライフル、ブランマンジェ、ブレッドプディング、抹茶アイス、
レモンケーキ、ブラウニー
●おからをつかって
和三盆スノーボール、ロールケーキ、アイスボックスクッキー、トリュフ、
スイートポテト、キャロットケーキ、ほうじ茶ビスコッティ、酒粕ケーキ、
チョコレートタルト
