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血糖値が上がらない! やせる! 糖質オフのパスタ パン ピザ (2013/03/08) 不明 |
パスタ、パン、ピザ、とあるにも関わらず、なんと、
「小麦を使わない」レシピなのです！
糖質やカロリーも少なくて済みますから、
ダイエット、血糖値、糖尿病の方も楽しめるレシピだそうです。
「糖質オフ」というダイエットの概念の勉強にもなります。
今まではカロリーを気にしてダイエットをされていた方が
多いと思います。
糖質オフは、糖質の摂取を抑え、
肉、魚、卵のタンパク質や油はちゃんと摂ります。
糖質は炭水化物に含まれています。
お米や小麦粉、じゃがいも、さつまいも、砂糖などなど。
つまり、パスタ、パン、ピザは糖質オフダイエットでは、
避けるべき料理なのですが…
こちらのレシピ本があれば糖質オフでも食べられる、というわけです！
さて、小麦の代わりに、いったいなにを使って麺を作るのか？
これは気になるところです。
2つの食材がポイントとなっています。
2つともスーパーでは見かけにくいものかもしれませんが、
ネットの製菓材料店で手に入ります。
第2章の糖質オフパン、第3章の糖質オフピザも、
この2つの材料を使います。
糖質オフパンにはアーモンドパウダーも使います。
レシピには一人分のカロリーと糖質がグラムで、通常レシピとの
比較が掲載されています。
糖質はオフになりますが、タンパク質、バターなどは使いますから、
贅沢でリッチな味は楽しめます！
糖質オフピザの生地にもアーモンドパウダーが使われる、
クリスピータイプもあります。
この糖質オフの生地は、小麦粉だけの生地よりも、
油を吸って、へちゃっとなることがないそうなので、
試してみたいです。
お菓子のレシピいくつかありました、
糖質オフの、味わいがとっても気になっています。
まずはそこから始めてみようかと思いました。
ダイエットに興味のある方もぜひ！
とっても勉強になりました。
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●糖質こそが肥満の原因
「糖質オフならストレスなしでダイエットができる理由」
●もうあきらめる必要はありません
「糖質オフ理論にもとづく、パスタ、パン、ピザのすすめ」
パート1 至福の味わいパスタ
ミートソース・スパゲッティ、基本の糖質オフパスタのつくり方、
タリアッテレのカルボナーラ、ごろごろ牛肉のラグソースピチ、
ドライカレーのラザニア、ほうれんそうのタリアッテレ、
ファルファッレとミートボールのグラタン、
ボンゴレビアンコ風のあさりのスープパスタ、
海鮮焼きそば風スパゲッティ、夏野菜のオリーブ油ソース、
きのこの豆乳クリームソース、ジェノベーゼソース、
明太子のクリームソース、ニョッキ形パスタ入りミネストローネ、
卵たっぷりマカロニサラダ
パート2 小麦粉なしでふわふわパン
基本の糖質オフパンのつくり方
基本パンをバタール風にアレンジ
基本パンをイギリスパン風にアレンジ
ツナマヨパン
ホームベーカリーDE糖質オフパン
ミートソース卵パン、ソーセージパン、揚げカレーパン、クロワッサン、
くるみパン、黒ごまパン、バターロール、チョコマーブルパン、
クリームチーズのデニッシュ、スコーン
いちごジャム
紅茶のマフィン、チーズ風味のスティック
糖質オフパンでパン粉を作る
ハンバーガー、卵サラダロール、グリルチキンの黒ごまパンサンド、
クロックマダム、カマンベール＆ハムのくるみパンサンド、
生クリームといちごのクロワッサンサンド
パート3 糖質オフのボリュームピザ
ピザマルゲリータ、クリースピーサラミピザ、かにとアボカドのマヨピザ、
生ハムのビスマルク風、3種のチーズピザ、りんごとシナモンシュガーのピザ、
ベーコンとアスパラガスのキッシュ
●主な材料、便利ツールカタログ、Q&A
