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“バターを使わない”かんたん焼き菓子の本 (2013/01/18) うのさちこ |
バターがないと、おいしいお菓子が作れない！、と昔は思っていて、
わざわざ買いに行ったり、
バターが品薄の時は焦ったりしていました。
そしてそのうち、バターがないから作らない。となってしまうことも。
こちらのレシピ本では、バターの代わりになにを使うか？というと、
「菜種油」です。
うちには菜種油が常備されています。
それでもやはり、カステラやシフォンケーキの時に使っています。
スコーンやマフィンというと、バター必須なイメージがありますが、
この菜種油と、その加え方のコツを学ぶと、
おいしいお菓子ができる！これはほんとにワクワクですよ。
わたしも、バター無しのケーキは犬用を作りますが、
人間用となると、かたく仕上がってしまい、
おいしい♪とおすすめ出来るレシピは、そんなになくて。
この作り方はしてきていなかったので、
すぐにでも作りたいと思っています。
そして、卵なしのパンケーキ！これは食べたことがない♪
豆腐ピザは、甘いピザとおかずピザがあります。
水分の代わりに、お豆腐を使います。
バターがないとお菓子は出来ない、そう思っている方、
カロリーを少し減らしたい方、思い立ったときにすぐ作りたい方！
バターの扱いがない分、簡単になりますおすすめです。
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１・スコーンと、マフィン。
全粒粉のマフィン、バナナスコーン、マーマレードスコーン、
りんごとオートミールのスコーン、かぼちゃスコーン、
チェダーチーズのスコーン、ほうれんそうとパルメザンのスコーン、
クリームチーズとメープルシロップのマフィン、
にんじんとココナッツのマフィン、紅茶とプルーンのマフィン、
はちみつマフィン、いちごジャムのクランブルマフィン、
豆腐のココアマフィン、
豆腐のおかずマフィン（ツナ・プチトマト・オリーブ）、
豆腐のおかずマフィン（しめじ・いんげん・チーズ）
２・ケーキと、シフォンカステラ。
豆乳とはちみつのチーズケーキ、りんごのケーキ、ガトーショコラ、
豆腐とゆであずきのケーキ、いちじくとくるみのキャラメルケーキ、
ジャムサンドブラウニー、アーモンドのクランブルケーキ、
きび砂糖のシフォンカステラ、チャイナシフォンカステラ、
チーズシフォンカステラ、レモンカステラサンド、ココアカステラサンド
３・卵なしパンケーキと、ドーナッツ。
全粒粉のパンケーキ、りんごのパンケーキ、バナナのパンケーキ、
豆腐ドーナッツ（きなこ）、豆腐ドーナッツ（黒ごま・かぼちゃ）、
豆乳ドーナツ（シナモンシュガー・ココアココナッツ）、
りんごのドーナッツ
４・豆腐ピザと、型いらずのパイ。
豆腐ピザ（バナナとブルーベリー）、レーズンとシナモンの豆腐ピザ、
はちみつレモンの豆腐ピザ、トマトとパルメザンの豆腐ピザ、
りんごのオーブンパイ、マーマレードのオープンパイ、
チョコレートのオープンパイ、あずきの包みパイ、さつまいもの包みパイ、
残ったパイ生地で、シナモンシュガーパイ、ローズマリーパイ
