甘いものを食べられないストレスから解放され、
しかもおいしいスイーツが食べられますよ！というレシピ本です。
中性脂肪やコレステロールを気にされる方にもおすすめです。
砂糖ゼロ、油脂ゼロ、生クリームゼロ、卵ゼロ、の、
4つの章にわかれています。
レシピにはカロリー表示付きです。
砂糖の代わりには、果物や野菜を使います。
そして工夫も表示されています。
わたしは、犬用に甘味ゼロのスイーツを年中作っていますが、
それでも甘みを感じるようなことは考えてなかったので、
とても参考になりました。
トマトりんごセロリのスムージー、マンゴーとバナナのプリン、
この組み合わせはどんな味になってくれるのだろうかと、
ワクワクします！そして簡単です。
第2章は「油脂ゼロ」、「バター無し」ではなく、油脂がゼロ。
ほかのオイルを使ってカロリーを抑えるのではないのです。
ショートパスタを揚げずにスナックに、揚げないかりんとう、
揚げなくても出来ると、油の後始末をしなくてもいいので、
その点も魅力です。
いつも蒸しケーキにも、少々オイルを入れて作っていましたが、
その代わりに、あるものを使います。
しっとり仕上がるそうなので、さっそく使ってみたいです。
カスタードクリームに水切りヨーグルトを加えるレシピも、
さっぱり仕上がりそう。
「この食材がないと美味しく出来ない」という思い込み、
改めて、頭をやわらかくして、
工夫やアイデア次第でおいしく出来るものなんだと思いました。
自宅で手作りで作る料理やおやつは、そこが醍醐味だと思います。
そこからまた工夫していって、そのおうちなりの味やおやつが生まれる。
そう考えると手作り料理って、毎日、機会的に作るものではなくて、
楽しんで工夫できたら、ほんとに素敵なことだと思います。
～もくじ紹介～
1. 砂糖ゼロのスイーツ
フルーツケーキ、バナナマフィン、レーズンクッキー、野菜チップス、
ナッツとフレークのクッキー、キャベツのケークサレ、洋風お焼き、
イタリアンラスク、りんごとドライフルーツの春巻きスティックパイ、
パイナップルシャーベット、パンプキンコーンアイスクリーム、
りんごのワインゼリー、マンゴーバナナプリン、チーズショートブレッド、
トマト・りんご・セロリのスムージー、大根もち、おから団子、
抹茶甘酒白玉、かぼちゃのきんつば、焼き芋ようかん
2.油脂ゼロのスイーツ
いちじくとプルーンのティーブレッド、ブルーベリーチーズケーキ、
いちごのショートケーキ、にんじんのアーモンドスポンジケーキ、
トマトジュースのハニ―ローフ、ビスコッティ、焼きドーナッツ、
マシュマロクッキー、チョコカップケーキ、チョコバナナロールケーキ、
ポム・ド・テール、スイートポテト、チリハーブクラッカー、
スナックパスタ、しょうがボーロ、あられ、焼きまんじゅう、
抹茶あずきカステラ、はちみつきな粉かりんとう、大和芋のマーブル蒸しパン
3.生クリームゼロのスイーツ
ガトーショコラ、ラズベリーレアチーズケーキ、グレープフルーツクラフティ、
ヘルシーシュークリーム、簡単フロランタン、いちごのババロア、
ごま風味ブラマンジェ、トリュフ、豆腐入りのクレームブリュレ、
里芋ラムレーズンアイスクリーム
4.卵ゼロのスイーツ
ティラミス、かぼちゃのヘルシームース、豆腐入りブラウニー、
りんごのクランブルパイ、ミルクティージェラート、ソイラテプリン、
エスニックパンプディング、とうもろこしのスコーン、黒糖きな粉ケーキ、
ごまクッキー
コラム
手軽にできるヘルシースイーツ
シュワシュワレモンゼリー、あずきミルクゼリー、杏仁豆腐、お茶みつ梅寒天、
はっさくとレモンのコンフィチュール、マーマレードわらびもち