 |
ポリ袋でつくる魔法のレシピ70 (2013/04/11) 金丸絵里加 |
ポリ袋を使う料理レシピ本を読むのはもう何冊目でしょうか！
最初は、震災食としてのカテゴリーでした。
ですが普段からもとっても便利な調理方法ですよね。
すごいところとして挙げられているのは、
調理器具が汚れない、一度に2,3品出来る、材料を入れてそのまま保存できる、
栄養が逃げない、調味料や油が少量で済む。
もちろん電子レンジも使いません！ので、
屋外での調理にも向いていますね。
（下ごしらえで使う場合もあり）
和え物はもちろん、筑前煮、肉じゃが、茶碗蒸し、ソーセージや
チャーシューが出来るのにはびっくり、また、
本来フライパンで炒める、チンジャオロースーや、
ステーキ！に、エビチリにも。
これは意外ですよ、焼き魚も！
そして、なんとごはんも炊けます!!
普段の食事だけでなく、覚えておいたらば、
震災時やアウトドアにも重宝します。
デザートの章では、プリンやケーキも作れます。
ポリ袋はなんでも良いのではなく、
半透明のポリエチレン製（高密度）のものを
選びましょう☆
レシピはとっても簡単。おすすめです！
*************************************
Chapter1 かんたん前菜 18品
マリネしたタコとアボカドのサラダ、たたき長いもの明太子和え、
根菜とセロリのエスニックサラダ、漬けマグロときゅうりの韓国風のり巻き、
いろいろ野菜の即席漬け・セロリとキャベツの塩麹漬け・きゅうりとなすのぬか漬け風、
トスカーナ風サラダ、クリームチーズボール、クリームチーズの味噌漬け・
長いもの味噌漬け・豆腐の味噌漬け、
明太子豆腐のマヨディップ、ワカモーレ、ひよこ豆のディップ、ハーブバター・
レーズンバター、ジェノべソース風ソース～トースト～
Chapter2 ステキなおつまみ 19品
アスパラガスのポーチドエッグチーズのせ、ゴボウと人参の味噌チーズきんぴら、
いんげんのごま和え、ジャージャー豆腐、カポナータ、温野菜のアンチョビマヨネーズ、
ポテトサラダ、梅ピクルス、油揚げと青菜の煮浸し、チャーシュー、
蒸鶏のねぎ塩、もつ煮込み・砂肝のピリ辛中華漬け、蟹チーズ茶碗蒸し、
手作り中華鶏ハム、手作りハーブソーセージ、レバープルーンペースト、
イカのわた煮、ポン酢ジュレ～カルパッチョ～
Chapter3 絶品おかず 17品
煮込みハンバーグ、チンジャオロースー、しょうが焼き、豚キムチ、肉豆腐、肉じゃが、
ダッカルビ、ステーキガルに添え、エビチリ、ブイヤベース、筑前煮、
サワラの西京焼き、ブリの照焼、イワシの韓国風煮付け、カレイの煮つけ、
バーニャカウダソース～野菜～
Chapter4 お米と麺の料理 10品
ドライカレー、ハヤシライス、牛丼、中華丼・麻婆豆腐丼、中華ちまき風炊き込みおこわ、
炒めないビーフン、ソース焼きそば・塩焼きそば、アサリのペンネボンゴレロッソ
番外編 おやつとデザート 8品
スパイシーコンポート、フォンダンショコラ、かぼちゃアイス、フローズンヨーグルト、
ポリ袋蒸しパン、プリン、きなこあめ、小豆ういろう
