“エッグベネディクト”とは…!
実は知りませんでした。今、人気の…
朝食っぽい、卵の、なにかの料理。
お店がすごく人気…でも地元にないし、でも気になる。。
流行りものはチェックはしてみるので、こちらの本を手に取りました。
エッグベネディクトとは…パン（イングリッシュマフィン）の上に、
ポーチドエッグにオランディーズソースをかけたもの！
ということがわかりました。
ニューヨークのブランチで楽しまれているそうです。
ポーチドエッグの味はわかります。
オランディーズソースは全くの未体験。味わってみたい！と思いました。
卵黄ベースのソースです。作り方は簡単です。
バターを使います、週に1度はいいですが、ちょっとカロリーも気になりますよね。
ちゃんと、「バターなしのオランディーズソース」のレシピもあってうれしいです。
イングリッシュマフィンのほかに、焼きおにぎりをベースにしたものも紹介されていました。
また、最後の章で、マフィンではなく、大根や厚揚げに乗せたりするレシピもありました。
アレンジが楽しいですね。
フレンチトーストは、甘いタイプと、お食事系タイプが掲載されていますので、
甘い朝食が苦手の方も大丈夫です！
人気のエッグベネディクトをおうちカフェで楽しめます！
エッグベネディクトレシピ目次紹介
●おいしいエッグベネディクトを作るための道具＆材料
●おいしいフレンチトーストを作るための道具＆材料
●基本のエッグベネディクトを作ろう
ベーシックなポーチドエッグ、失敗なしのポーチドエッグ、
ベーシックなオランデーズソース、簡単なオランデーズソース
●基本のフレンチトーストを作ろう
じっくり漬け込む、短時間で作る
●Q&A・コラム
パート1 シンプルなのにバリエーションがいっぱい！
みんなが大注目のエッグベネディクトを作ろう
完熟トマトとほうれん草＆サーモンとオニオン、
ベーコンとアスパラ＆生ハムとルッコラ、
チキンときのこのマリネ＆カニとマンゴー、
ハムとパイナップル＆コンビーフとキャベツ、
まぐろとアボカド＆スパムと海苔、
レタスとホワイトアスパラガス＆エビとアボカド
ビーフステーキとクレソン＆アンチョビとブロッコリー、
ホタテとオレンジ＆ハンバーグとチーズ、
アレンジ・オランディーズソースを作ろう、付け合せポテト料理4種
バターなしのオランデーズソース
パート2 初登場の名店が続々！
ハワイの超人気店スタイルのフレンチトーストにチャレンジ
トラディショナル レインボー・ドライブイン風
ブルーベリー＆クリームチーズ スイート・イーズ・カフェ風
フルーツたっぷり カフェ・カイラ風
香り高いグランマニエ ロンギーズ風
ピーチ＆ホイップクリーム エッグスシングス風
ココナッツ風味のハウピア＆パイナップル ハレクラニホテル・オーキッズ風
フレーバーバターを作ろう
（オレンジ、レモン＆ハニー、バニラ、アーモンド、ガーリック＆ローズマリー
エシャロット＆パセリ）
パート3 みんな大好き！甘くないお食事系フレンチトースト
フレンチトースト・サンドイッチ4種類（ツナ・野菜・焼き肉・焼きそば）
クロックムッシュ、クロックマダム、タイ風スパイシー・ガパオ、
スペイン風濃厚ガスパッチョ、アメリカ風ピリ辛チリコンカン、
フレンチ風しっとりピザトースト
パート4 まだまだある、個性的なエッグベネディクトとフレンチトースト
マイルドななすとひき肉のカレー、大根とさつま揚げのおでん、
厚揚げとズッキーニのカドカド、豆乳ときなこの和スイーツ、
大人のコナ・コーヒー、南国のピニャコラーダ、
オレンジ風味のクイニーアマン
