“残業おかず”とは…!初めて聞く言葉でした。全レシピ300カロリー以下！調理は15分以内！それゆえに分厚いレシピ本ではありませんが、ドリンクを含め107レシピが詰まっています！
短い調理時間と低カロリーだけでなく、残業おかずには6つのポイントがあります。
メイン食材が少なくて済むということ、基本はフライパン・鍋・ボウルの少ない道具で（火を使わないおかずの章もあります）、作り方も簡単3ステップのみの構成になっています。
スイーツや、ドリンクレシピも掲載されています。
片栗粉とオレンジジュースで作る、みかん葛湯。葛湯は和風な組み合わせ（抹茶や生姜味）しか飲んだことがなかったのですが、これならバリエーションが楽しめそうです！
炒飯はフライパンがなくては出来ない！も思い込みでした。ちょっとだけ食べたい！ってときにも食べ過ぎなくてフライパンを洗ったりする手間がかからないレシピも紹介されています。
太らない簡単レシピ、材料は1人分が紹介されていて男性はもちろん、ひとりぐらしの女性にも参考になります。
もちろん、夜遅く帰ってきた旦那様に奥様が作る1品料理を、ちゃちゃっと選ぶのにもとても便利です。
おすすめです！
*****本の目次*****
PART1 10分で作れる！太らない夜ごはん
【かんたん丼】
豚となすのしそみそ炒め丼、カリカリ油揚げとしらすの香味丼、ツナナムル丼
【スピード麺】
ねばねばぶっかけそば、柚子こしょう焼きうどん、えびとねぎのエスニック焼きそば
【炒めご飯＆混ぜご飯】
つけもの炒飯、さけと生姜・春菊の混ぜご飯
【お茶漬け】
あじのごまだれ茶漬け、焼きもち明太茶漬け
【スープ】
簡単酸辣湯、コンソメスープペンネ
【10分おかず】
納豆オムレツ、きのこと鶏挽き肉のマヨネーズ炒め、さけとキャベツのフライパンチーズ蒸し、まぐろのステーキ
PART2 夜遅く食べてもOK！胃にやさすうおかず
【豆腐】
玉ねぎたっぷり肉豆腐、かに玉豆腐、桜えびと青のりの冷や奴、豆乳湯豆腐
【白菜＆キャベツ】
白菜と厚揚げのしょうがクリーム煮、、キャベツと鶏のごまみそ汁・白菜とお麩の卵とじ
【魚介】
たらのムニエル、帆立の湯引き梅だれがけ
【粥＆リゾット＆雑炊】
サムゲタン風粥、帆立としいたけアスパラのミルクリゾット・卵しらす雑炊
PART3 火を使わない！簡単おかず
【電子レンジで作る】
レンジチャプチェ、たらのピリ辛レンジ蒸し、レンジ炒飯、キャベツとえびのハーブ蒸し、豚肉のプルコギ・レンジ鶏
【オーブントースターで作る】
パングラタン、さけのホイル焼き、きのことさけ缶の皮なしキッシュ、さわらのみそマヨ焼き・タンドリーかじき
PART4 カラダの不調別 元気になるおかす
【ぐっすり眠れる】
がんもどきとほうれん草のスープ煮
●プチコラム
夜10分で作る段取り術
夜遅く食べても太らないコツ
夜遅く食べるときのポイント
電子レンジで作る超スピード副菜
●コラム
冷凍食材で作る！買い物不要おかず
夜なにも作りたくな日の作りおきおかず
野菜がいっぱい！安心！夜遅おかず
それでもやっぱり食べたい！肉のおかず
少ない具材で作る！ひとり鍋
お酒といっしょに！ 残業おつまみ
夜食べても安心！残業スイーツ
体がぽかぽか温まる！ほっこりホットドリンク