パーティレシピ本【あな吉さんのゆるベジ“野菜100%”おもてなしバイブル–テーブルコーディネートと盛りつけテクニックも満載!】

あな吉さんのゆるベジ“野菜100%”おもてなしバイブル--テーブルコーディネートと盛りつけテクニックも満載!
カテゴリー『華やかパーティ』、『和のおもてなし』では、最初に、シュチュエーションごとに盛付けされたパーティメニューの写真と、ちょっとしたコツが紹介されています。
そのあとに、個別のレシピが紹介されているのですが、なんとも写真がとってもきれい。野菜は元々きれいなものだけど、これだけ華やかになるんだな~と、ため息が出てしまいます。
レシピにはそれぞれ『当日あわてないための作り置きメモ』が掲載されていてとても参考になります。
『華やかパーティ』
 ランチ&スイーツパーティ、くつろぎのラグパーティ、わくわくキッズパーティ、クリスマスパーティ、
 4つの場面でのレシピと盛り付けが紹介されています。
 野菜のモザイクゼリー寄せ、おからとひじきのブラックコロッケ、ニセ明太マヨのカナッペ、カンパーニュのバケットサンド、米粉のニョッキ豆乳かぼちゃのソースがけ、赤と黒の餃子、スティック大根餅、自家製スモーク3種など、
17レシピが掲載されています。
『和のおもてなし』
 居酒屋風パーティ、ありあわせで小皿パーティ、和風ワンプレートパーティ、野菜100%のべジおせち、
和風のパーティですが、だしを使わないレシピが紹介されています。
冷やし豆乳茶碗蒸し、三色いも茶巾、簡単かぶら蒸し、青菜の市松巻き、ぐるぐるベジチャーシュー、焼きなすの寒天寄せ、大根から揚げの寿司ロールなど15レシピが掲載されています。
『隠れた主役、サラダ』
 わさび風味の押し麦入り根菜サラダ、スイートポテト&パンプキンサラダ、厚揚げの南蛮マリネサラダ、和風生春巻きの黒ごまクリーム添え、など10レシピです。
『フィナーレは、やっぱりデザート』
 エディブルフラワーのゼリー、りんごの薔薇、オレンジムースチョコソースがけ、ミニトマトのスパイスコンポートなど、8レシピです。
そのほか、おもてなしの極意、きれいな盛り付けの法則、そろいの食器やお皿がなくても大丈夫、おせちの詰め方、トッピングのわざ、ワンプレートの盛り付け方、などなどパーティのおもてなしに関するお役立ちのお話が満載でした。
これからおうちでパーティを開きたい方、また、全く興味がなくても気軽に開ける気分になってきますよ。
覚えておくと、日々に追われがちな生活だったりしても、主婦には強みになりそうです。

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