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あな吉さんの100%野菜deおつまみ―ゆるベジ流“いえ飲み”レシピ (2010/07/09) 浅倉 ユキ |
呑む、時ってそれだけでもカロリーが気になりませんか？
ついつい、おつまみも用意し、どんどんカロリー過多になってゆく。。
でもせっかくだから思いっきり呑みたい！そして食べたい！
という方にぴったりのレシピ本です。
レシピのタイトルに、「豚バラ入り？！」とついてたりしますが、
こちらのレシピ本は一切、肉、魚、卵など使われておらず、
おいしい料理を野菜だけで。となっております。
「豚バラ入り？！」というのも、もちろん代替食材として、
「板麩」を使います。
・・・じゃあ、おいしくないのでは。。と思われがちなところ、
あな吉さんならずべて解決してくれます。
いったい何冊出版されているのだろう？と思うぐらい、
わたしもずっとシリーズで読ませていただいているので、安心です。
【創作つまみ居酒屋風】
北京ナッツ、カリトロッ！トマトの天ぷら、パリパリスパイシースティック3種、水菜のディップ、苦味がうまい！ゴーやリング、プリプリ！糸こんチャプチェ、みそだれコロッケ、もやしのエスニックチヂミ、タコスな春巻きメキシカンソース添えなど16レシピ。
【究極のシンプルつまみ】
しょうがたっぷりトマトナムル、ほんのりチーズ風味のキューカンバーサンドイッチ、じゃがいものむちいり焼き、ガーリックミルクポテト、豚バラ入り？！もやしのカレー炒めなど14レシピ。
【飲める！デリ風サラダ】
フライドれんこん＆ポテトのガーリックレモンサラダ、アボカドとかぶの和風わさびサラダ、カリフラワーのたらも風ディップなど6レシピ。
【まとめて作り置きストックすまみ！】
即席！白菜キムチ、とうふのハーブオイル漬け、切干大根のエスニックはりはり、ひじきのかにみそ風など10レシピ。
【〆のごはんと麺】
まっくろなめこそば、梅にゅうめん、青じそジェノベーゼそば、など6レシピ。
【スイートカクテル】
いちごとラムのフローズンカクテル、豆乳カルーアミルク風、みかんほっとワインなど6レシピ。
「北京ダック」ならぬ、「北京ナッツ」！
サラダにしたことしかなかった水菜、その「水菜のディップ」。
水菜からディップとは考えたこともなく。。
「とうふマヨネーズ」はマヨネーズより作り方簡単！
こちらのレシピ本は、本家の料理を作るよりもシンプルな材料で簡単に出来ることも特徴です。
麺類レシピも掲載されていますが、「出汁」不要なので必見です。
