簡単節約レシピ本【もやし食堂】

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もやし食堂 もやし食堂
(2010/03/19)
栗山 真由美

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もやし、は、わりと好きな野菜です。
もやし、は、炒めたことくらいしかありません。。
そんな私にぴったりのレシピ本を見つけました。
安い!
低カロリー!
ダイエットに最適!
かんたん。
1年中手に入る。
まず下ごしらえとして、
漂白しているものがあるので水に漬ける。
ひげ根、を切る。
炒めは高温。
生は水気をしっかりきる。
大量に買うときは常備菜に。常備できるレシピが掲載されているのは有難いです。
1.「堂々主役おかず」
 カリカリ豚ともやしのおかずサラダ、もやしの牛肉ロール照り焼き、もやし入りかぼちゃコロッケ、タイ風オムレツ、もやしハンバーグ、もやしシューマイ、ジャージャーめん、すごもり卵のホットサンドなど12レシピ。
2.「もやしの常備菜」
 もやし肉みそ・・・肉みそやっこ、などアレンジ3レシピ
 もやしのナムル・・・塩焼きそば、などアレンジ3レシピ
 ピリ辛もやし・・・もやしの汁ビーフン、豆腐のピリ辛煮などアレンジ3レシピ
 もやしふりかけ・・・あっさりもやしスープ、そうめんちゃんぷるーなどアレンジ3レシピ
 もやしの甘酢漬け・・・簡単いなりずし、もやしの酢豚などアレンジ3レシピ
3.「サッとできるおかず」
 メインおかず(10~15分)
 豚しゃぶ蒸し鍋、もやし、卵とえびのチリソース炒め、シンガポールビーフンなど6レシピ。
 ごちそうスープ(10~15分)
 シンプルサンラータン、もやしの黒ごま豆乳スープ、もやしと干し貝柱のスープなど6レシピ。
 サブおかず(5~10分)
 ベーコンチップサラダ、もやしの青じそ風味炒め、もやしとアボカドのわさびマヨ、もやしときゅうりの黒こしょう炒め、など8レシピ。
まさか、もやし、だけで1冊のレシピ本になるとは。
たしかに安いからといって大量に買うと、足がはやいので現実的ではないけれど、
保存食としてストックしてもおいしくできることは目からウロコでした。
もやしのナムルは、おいしそう。作ってみようとしてなかった。さっそく作ります。
もやしのふりかけは笑ってしまうくらいの新発想です!

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