冷たいスイーツレシピ【甘ゼリー・塩ゼリー 】

甘ゼリー・塩ゼリー (講談社のお料理BOOK)
「塩ゼリー」というジャンルに惹かれて。
この夏一番、気になっていた冷たいデザートレシピ本です。
塩キャラメル、塩チョコ、塩ケーキ(ケークサレ)など、塩っぽいものに興味深々ですので、
こういうタイトルは気になって仕方ないのです。
割合としては「塩ゼリー」は少なめなので、塩ゼリーに興味のない方もじゅうぶん楽しめる内容となっておりました。
ゼリーはとにかく美しいな、と。まず「抹茶ゼリー」のなかに白あん、という組み合わせ。
これは食べてことがない!
そして「ラムコークフロートゼリー」。文字ではイメージが?かもしれませんが、
レモン味のゼリー、アイスクリーム、コーラの3層がきれいなゼリーです。
お酒やリキュールとうまく組み合わさったレシピが多く、
あまりリキュール類を使わないわたしにとっては斬新で、お子様向きのゼリーレシピ本とは、
また違った楽しさが広がります。
「塩ゼリー」はチキンスープや和風だしをベースに野菜やエビや、
見た目にももちろん美しいですが、これは~家庭レベルの一品には見えず、
かなり高級感が漂います、ぜひ作ってみたいと思いました。
おうちで楽しむのには手軽でおしゃれです!


●甘ゼリー
 はちみつしょうがレモンゼリー、ぶどうゼリー、パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー、
 グレープフルーツゼリー、にんじんゼリー、ベリーゼリーケーキ、ショコラゼリー、
 バニラミルクゼリー、ベトナムコーヒーゼリー、キャラメルマキアート風ゼリー、抹茶ゼリー、
 モヒート風ミントとライムのゼリー、ミルクティーゼリー、プリンゼリー、あんみつ風ゼリー、
 黒糖ゼリー、すいかゼリー×カンパリ、桃ゼリー×スプマンテ、パナシェゼリー、ワインゼリー、
 オレンジゼリー×チョコレートリキュール、りんごゼリー×カルバドスソース、
 ラムコークフロートゼリー、ドライフルーツコンポートゼリーのトライフル風
●塩ゼリー
 トマトカップゼリー、野菜ゼリー、生ハムペッパーゼリー、サーモンディルゼリー、
 えびとポーチドエッグのゼリー、枝豆と豆腐のすり流しジュレ、焼きナスゼリー、
 とうもろこしと香菜のすり流しジュレ、白身魚の梅じそ風味茶巾ゼリー

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