卵乳製品なしレシピ本『おだんごカフェの卵・乳製品をつかわないからだにやさしいお菓子』

おだんごカフェの卵・乳製品をつかわないからだにやさしいお菓子 (daily made―MARBLE BOOKS) おだんごカフェの卵・乳製品をつかわないからだにやさしいお菓子 (daily made―MARBLE BOOKS)
(2012/01)
山本 路子

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chapter1 基本素材は、おから、豆腐、まずはホールケーキを作る
 煮りんごのタルトケーキ、バナナとくるみのスクエアケーキ、
 かぼちゃココナッツパウンド、レーズン&ココナッツマドレーヌ、
 おからの蒸しケーキ(黒糖レーズン・バナナココア味・抹茶のあずきあんサンド・ごまきなこ味)
 シンプル豆腐チーズケーキ
(プレーン・抹茶&あずき・ココアクラフトいちご味・バナナ&プレーン)
 いちごのショートケーキ、ティラミス風、紫いものモンブランケーキ、トライフル
chapter2 プラス1素材でリッチ感と食べ応えをアップさせて生ケーキ、焼きケーキを作る
 簡単本格ガトーショコラ、おからと酒粕のリッチパウンド、
たっぷりフルーツのリッチケーキ、 おからのしっとりブラウニー風、
 コロコロおいもブラウニー、豆腐でしっとりかぼちゃパウンド、
 切り株ケーキ、酒粕スイートチーズケーキ、さつまいものタルト
chapter3 マフィン、クッキー、ビスコッティを混ぜて焼くだけで作る
 さといもチョコガナッシュトリュフケーキ、くるみりん♪塩マフィン、
 スパイシーおからマフィン、 ごぼうとくるみのココアマフィン、
 ココアバナナケーキ(ココナッツ入り)、
 オートミールと全粒粉のざくざくクッキー、シナモン香るメープルクッキー、
 玉ねぎのクラッカー、おから×酒粕クラッカー、桜クッキー、
 抹茶あずきのうずまきクッキー、 煎り黒豆ときな粉のノンオイルビスコティ、
 キャロブとココナッツのノンオイルビスコティ
 
chapter4 和菓子は上新粉、白玉粉、だんご粉に、おから足して作る
 簡単桜もち、もち米いらずの玄米おはぎ、おからのせんべいクッキー、
 おからのもちもち五平餅、 米粉蒸しパンまんじゅう、米粉桜蒸しまんじゅう、
 かぼちゃまんじゅう、おからまんじゅう、
 葛プリン(ごま味・抹茶味・粒あん)
chapter5 冷たいスイーツ、軽食スイーツを最低限の素材で作る
 酒粕ブランマンジェ・フレッシュいちごソース、アイス(抹茶・黒糖・酒粕)、
 かぼちゃの焼きプリン・ココナッツ風味、全粒粉入り素朴蒸しパン、
 そば粉のシンプルクレープ、
 全粒粉のパンケーキ、基本の豆腐クリーム(レーズン・ココア&ラム)、
 さつまいものナッツクランブル、なんちゃってトリュフ
レシピにはそれぞれ作ってみたブログ読者の方のコメント付きです。
2008年に出版された『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ―卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる!こどもにも食べさせたい』と内容は一緒です。
表紙が少し違います(笑)。
卵や乳製品アレルギーのあるお子さんへのケーキつくりにもとっても役立ちます。
まだ手にとってない方はこの機会にぜひとも!
2008年に書いた感想はここです。
おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ―卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる!こどもにも食べさせたい
*すでに2008年出版の本をお持ちの方はご注意ください*

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