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タマゴも牛乳もつかわずにこんなにおいしいお菓子ができた!1+2 (2008/11) 渡邊 香代子 |
ノンアレルギーのケーキやスイーツを販売されている、『シェ・ワタナベ』の、渡邊香代子さんのレシピ本です。
タイトル、ん？この数字はどういう意味だろう？と思ったら、
「タマゴも牛乳もつかわずにこんなにおいしいお菓子できた1」と「2」の総集編とのことでした。
小麦を使っていたレシピを代替品に変えたり加筆してあるそうです。
「1」「2」も読みました、でもこちらのレシピ本はページが読みやすいですよ!
また、表紙を見てもらうと…かわいらしいプチケーキが!
こちらの8つのケーキは、アレルゲン25品目を除去したレシピで、
6種類のムースで何通りものバリエーションが出来るようになっています。
●アニバーサリーケーキ
雑穀のロングケーキ、ゆきひかり麺のミルフィーユ、バナナチョコレートケーキ
●クッキー＆焼き菓子
チョコレートチップアメリカンクッキー、ジンジャービスケット、カナディアンケーキ、
フロランタン、かんたんプチタルト、マドレーヌ、など18レシピ。
●ひんやりデザート
ココナッツアイスクリーム、かんたん豆乳のババロワーズ、ごまたくさんプリン、フルーツパルフェ、
いちごミルクゼリー、麻の実クリームなど14レシピ。
●バラエティデザート
米粉のクレープ、ゆきひかりチュロス、ベイクドプリン、ベリーのクラフティ、お米のお菓子テリネ、
など10レシピ。
●ホールケーキ＆パイ
フルーツケーキ、キャロットケーキ、ロールケーキ、さくさくチェリーパイ、
アメリカンスタイルの桃のケーキなど、10レシピ。
●チョコレートのデザート
アールグレーのガナッシュベルガモットの香り、オレンジショコラ、クランチチョコレートなど7レシピ。
●和風デザート
黒胡麻のブラマンジェ、もちもち蒸しケーキ、スイートポテト、和風パンケーキなど、7レシピ。
ストロベリーアイスクリームはなんと、やわらかく炊いたごはん！を使います。
これはぜひ試し見ていたい。
アレルギー用のおやつ、というと簡素なものをイメージしますが、
こちらにはキラキラしたスイーツがたくさん。
これだけの豪華なスイーツが卵や乳製品なしでできる、ぜひ手に取って開いてみて欲しいです。
本書に出てくる材料、アレルギー用マーガリン、クリーム、アレルギー用チョコレートなどは取り寄せて購入することができます。
アレルギー用の粉ミルクはドラッグストア、豆乳ホイップはスーパーなどでも手に入ります。
また、巻末にはアレルギー対応のデコレーションケーキなどの取り寄せページもありますので、
ケーキを通販してみたい方にも最適です。
