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菜菜スイーツ―卵・乳製品・砂糖なし 野菜がお菓子に大変身 (2006/07) カノウ ユミコ |
卵なし乳製品なし砂糖なし、3拍子そろったレシピ本のなかでも、
わたしが最初の頃に読み始めたレシピ本のひとつです。
なので、
こういう組み合わせで、この食品の代わりにできるのね～と感心するばかりでした。
それまでは普段当たり前のように、生クリームやバターに親しんでおりました。
白砂糖を使わずに、メープルシロップに変えるとか、
生クリームの代わりに豆腐クリームを作るなど、
そのあたりのことはレシピ本で覚えていましたが、
こちらの本は、野菜とフルーツの組み合わせによって、
甘みを引き出して、
生まれる新しいレシピがほとんどでした。
とらえ方が、根本から違うのかもしれませんね、とても勉強になります。
本当にこの3拍子『卵なし乳製品なし砂糖なし』とはどういうことなのか、
まずくないの？？と思っている方、
おこさんへのおやつを作り始めた方にもおすすめです。
