前作『おうちでのーんびり楽しむ自家製酵母パンの本』を読んで、第二弾をとっても楽しみにしていました！今回のレシピ本のほうが、自家製酵母の作り方がわかりやすく掲載されていて、やってみたい♪という気持ちになっています。
というのも、｢自家製酵母、面倒だから関係ない！｣と思いがちなこちらの本、ちゃんとイーストやドライの天然酵母で作れるようアドバイスもあるので、自家製天然酵母に今すぐ挑戦しないわたしのような方でもちゃんと楽しめるんです！
前作との大きな違いはまず、天然酵母を使ったお菓子のレシピ、スコーンやマフィン、ドーナツ、クラッカーのレシピが掲載されていること。さっそく、ドライの天然酵母でマフィンとスコーンを作ってみて、ベーキングパウダーとは違うやさしい感じにはまりました。パンもじゃんじゃん真似して作っています。
とにかく、パンのかたちや、写真の雰囲気がとてもナチュラルでかわいいので、ぜひ手にとって見てください♪
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おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本 (2008/01) 佐原 文枝 |
