藤野真紀子のシンプルお菓子教室―まず、ハカリのいらないレシピから

『ハカリのいらないレシピ』ということで、なんだろう？と興味を持ちました。デジタルスケールを持たないときは、ボールの重さを引き算したりして（汗）大変でした。ハカリがなかったらとてもとてもお菓子作りはできないでしょう。
第1章は『ハカリのいらないレシピ』です、計量カップと大さじを使って計った「換算表」があります。卵はLサイズ一個では60g、バターは1箱を10等分したものがひとつ20gと覚えます。なるほど！そういうことなんですね。
2章以降はハカリが必要になってきます『焼きっぱなしのお菓子＆ブレッド』『誰もが作りたい人気のお菓子』『冷たいスイーツetc.』となります。定番のお菓子のレシピなのですが、いずれもどこかおしゃれで、ひと工夫されているのを感じます。