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野菜のぷちストックレシピ―手軽でムダなくおいしい (2007/07) 本谷 惠津子 |
タイトルを見て、これはこれは便利そう！と思って期待感いっぱいで手に取りました。
野菜はちょっことずつ余ってしまうことがあるうえに、こんなに少しでなにができるだろう？？と思っていたし、野菜も生で食べれば簡単だけど毎回そうもいかない。けど野菜は毎回きちんと、とらないといけない。ひとり分作るにも面倒だな～と思っていたわたしにぴったりでした。
野菜別、素材別にカテゴリーが分かれていてとてもわかりやすいです。
それぞれ漬け方のパターンと、それを使ってのメニューが紹介されています。
大根のぷちストック「酢に漬ける」「塩をふる」→アレンジ4レシピ「大根と鶏手羽のスープ煮」など。
にんじんのぷちストック「塩茹で」「しょうゆみりん漬け」→4レシピ「にんじんパンケーキ」など。
かぶのぷちストック「みそ漬け」「酢漬け」→4レシピ「酢かぶのぷちずし」など。
じゃがいものぷちストック「丸ごと茹で」→4レシピ「じゃがいもグラタン」など。
長ネギのぷちストック「酢漬け」→3レシピ「酢長ネギ冷やし中華」など。
玉ねぎのぷちストック「酢漬け」「塩すり」→4レシピ「生春巻き」など。
キャベツのぷちストック「酢油漬け」「塩ふり」→4レシピ「キャベツのパスタ」など。
カリフラワーブロッコリーのぷちストック「塩ゆで」→3レシピ「カリフラワーのカレーピクルス」etc.
トマトのぷちストック「さっと煮」「酢油漬け」→4レシピ「トマトオムレツ」など。
きゅうりのぷちストック「塩ふり」→3レシピ「きゅうりとかにのかきたまスープ」など。
なすのぷちストック「塩ふり」「酢漬け」→3レシピ「なすのからし和え」など。
かぼちゃのぷちストック「塩ゆで」→2レシピ「いとこ煮」など。
みょうがしょうがのぷちストック「酢漬け」→2レシピ「薬味そうめん」など。
きのこのぷちストック「油漬け」「しょうゆみりん漬け」→4レシピ「きのこご飯」など。
果物でもぷちストック→「酢漬け」「ワイン漬け」など6レシピ→アレンジ6レシピが掲載されています。
『あまりモノ』の再利用、という感覚で読んでいったのですが、
一通り読んだあとは、買って来た野菜をかったっぱしから『ぷちストック』したいくらいです！
そのうち、『ぷちストック』するために、野菜を買いにいきたいくらいに気持ちは高まりました。
このレシピ本があれば、野菜のアレンジに困ることはありません、しかも簡単。
野菜をたくさん簡単にとりたい方、忙しい方にもおすすめです！
