表紙を見て、スクエア型を使うパンってことか～と思ったのですが、
作り方、発酵方法も工夫されています。
スクエア型、というと、ケーキ型として所有されているおうちも多いと思います。
また、丸型とは違ったケーキができるのでぜひ購入したい型です。
わたしは18cm、12cmと所有しています。
パンやケーキにかなり重宝しています。
こちらのレシピの二次発酵はフライパンで行います。
スクエア型でも底取れではないものが適していると思います。
フライパンにお湯を入れて、スクエア型をセットする方法、以前、蒸しパンを作るときに試してました。
フライパンとスクエア型って、ちょうどいいんですよね。
そのままフタもできますし。
まず基本の作り方は、シンプル生地とスイート生地の2つを学びます。
～もくじ紹介～
パート1 「シンプル生地の味を楽しむちぎりパン」
オリーブオイルと塩の渦巻きパン、そば粉のひと口ちぎりパン、三つ編みパン、全粒粉のローフパン、リュスティックパンプレーン、ベーコン＆オリーブなど11レシピ。
パート2 「いろいろな材料を焼き込むちぎりパン」
ドライカレーのちぎりパン、エピ風ベーコンロール、チキンポットのちぎりパン、黒ゴマ＆おさつパン、トマトとバジルのローフパン、ツナオニオンのチーズロールなど11レシピ。
パート3 「お菓子みたいなスイートちぎりパン」
おやつちぎりパン、はちみつちぎりパン、シナモンロール、白あんとベリーの渦巻きローフ、デニッシュ風ちぎりパン、あんずとクリームチーズのデニッシュ風など11レシピ。
パート4 「材料や道具、それから・・・」
材料、道具、パンの保存、復活方法やアレンジが紹介されています。
本格的なパン型を用意しなくても、スクエア型ひとつで、
とってもおしゃれでかわいいパンが出来ます。プレゼントにも見栄えがいいですよ。おすすめです。