マクロビスイーツレシピ【マクロビオティック　天然酵母の焼き菓子】

マクロビのレシピ本は料理の本はたくさんあるのですが、
スイーツはあまり出版されていないので、とっても楽しみにしていました！
こちらでは「白神こだま酵母ドライ」を使っています。
天然酵母の顆粒状タイプなら、ほかのものでも代用できると思います。
バターや卵、ベーキングパウダーは使わず、
天然酵母で、ゆっくりと発酵させていく体に優しいお菓子作りです。
パート1　【酵母の風味が生きるとっておきの逸品】
　甘栗のクラムケーキ、リンツァートルテ、フラップジャックス、ドフィノア、フルーツケーキなど7レシピ。
パート2　【手軽に楽しむスコーンとクッキー】　
　プレーンスコーン、甘酒のスコーン、きなこと黒豆のクッキー、サブレココなど11レシピ。
パート3　【プレゼントにしたい人気の焼き菓子】　
　ストロベリータリト、ゆずジャムと白いんげん豆のケーキ、アップルパイ、ガトーショコラなど6レシピ
スコーンは適当にレシピを覚えてしまっていて、
今更目新しいレシピに出会うこともない、なんて追い込んでいましたが、
ありました！
とってもかわいいミニおまんじゅうのような「抹茶とあずきのスコーン」のレシピ。
一番最初に作ってみたい！と思ったレシピです。
こういうスコーンもあったのか～と。
顆粒状の天然酵母を用意するだけで、新鮮な卵も用意せずに、
考えようによってはシンプルなお菓子作りになりそうです。
あらためて、マクロビスイーツも簡単にできるんだなあと思いました。
おすすめです。