スパイスカレー、憧れの、響き。
スパイスを使いこなしたい！という願望があります。
でも難しそうだ、と思ってしまいます。
こちらのレシピ本は、なんとカレールウもカレー粉も使わない！
調味料もなし。
え？できるの？と最初は正直思いました。
でもこれが意外にシンプルで簡単！
●ゴールデンルールで作る基本のチキンカレー
まず丁寧に解説されたページで基本レシピを学びます。
写真が多く、とってもわかりやすいです。
●チキンカレー七変化
クリーミーキーマカレー、ココナッツチキンカレー、チキンレバーマサラ、レッドチキンカレー、など7レシピ。
●ゴールデンルールで作る人気カレーベスト5
キーマカレー、リッチプローンカレー、バターチキンカレー、ダルカレーなど6レシピ。
●ゴールデンルールで作るベジタブルカレー
なすとピーマンのカレー、ベジタブルカレー、ほうれん草と豆のカレーなど6レシピ。
●ゴールデンルールで作る肉のカレー
スパイシーポークカレー、ラムチョップカレー、グリーンチキンコルマなど5レシピ。
●ゴールデンルールで作る魚貝のカレー
クリーミーフィッシュカレー、プローンマサラ、ココナッツフィッシュカレーなど5レシピ。
●スパイスカレーをもっとおいしく
バスマティライスに挑戦
ナンを作ってみよう
徹底研究タンドリーチキン
ピクルスいろいろ （5レシピ）
飲み物もインドテイストで（4レシピ）
本書で使用したスパイス一覧表
まず、「カレーの素」を作っておくことからはじまります。
それに、お湯を足してスープカレー、
お湯をココナッツミルクにしたり。
どんどんアレンジが広がります。
そして、さらにベースの「カレーの素」も、スパイスを加えアレンジし、
ヨーグルトを加えたりと。
それぞれのレシピには、所要時間と難易度がついています。
【バスマティライス】というのは、細長いお米のことで、
日本のお米と比べ短時間で炊けて、べたつかずパラパラしていて、
カレーにぴったりなんだとか。
3レシピが紹介されています。
カレーは大好き！でよく作りますが、
もうある程度、自分流の味が出来ていて食材は色々変えますが、
ワンパターンな好みの味、となっております。
なのでこちらの本格カレー！どんどんチャレンジしていこうと思えました。
ちょっと本格的にカレーを作って誰かを驚かせたい方にぜひおすすめの本です！
カレーレシピ本【かんたん、本格!スパイスカレー―3つのスパイスからスタート。水野流「ゴールデンルール」で失敗知らずのカレークッキング】
お食事レシピ
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