カフェのおしゃれな保存食。といった雰囲気いっぱいです。
食事系のものだけでなく、ブラウニーやスコーンなどスイーツのレシピも掲載されています。
雑貨や写真もとても素敵で、レシピだけでなく
カフェのオーナーさんなど、それぞれの方の世界が垣間見える本です。
もくじ紹介
●エバジャム・宇佐美亜希子さんの『旬のくだもので作る』保存食
いちじくとレモンの皮のジャム
●内田真美さんの『梅からはじまる』保存食
ミルクプリンの梅シロップがけ、セロリとじゃがいもの梅酢あえ、台湾茶梅など5レシピ
●坂田阿希子さんの『ことこと煮る』保存食
キャラメルバナナのジャム、グレープフルーツカード、ネクタリンとバニラのジャム、ラズベリーのシロップ、あんずのパウンドケーキ、塩マフィン、など22レシピ。
●フードムード・なかしましほさんの『する』保存食
しらすのペンネ、ツナとオクラノタコライス風、サルサソース、豆腐マヨネーズ、生麩ソテー、焼きナスのディップ、など22レシピ。
●フィセル・宇野幸子さんの『からだにやさしい』保存食
梅グラニテ、クリームチーズマフィン、キウイのココナツムース、甘夏ピールとローズマリーのパウンドケーキ、そば粉のガレット、ジンジャーショコラ、など21レシピ。
●坂田亜希子さんの『フランス』の保存食
塩キャラメル、ミルクジャム、リエット、フジッリなど15レシピ。
●中川たまさんの『野菜』保存食
ドライトマトとあさりの蒸し煮、モロッコ風煮込みクスクス添え、ナポリタン、夏野菜のカレーピクルス、きのこの塩漬け、ちび漬物とつくだ煮、など20レシピ。
●中川たまさんの『豆とドライフルーツ』の保存食
ラム小豆、ひよこ豆のペースト、モンブラン、コロッケ、干しあんずのはちみつ酢漬け、など10レシピ。
●作っておけば、らくらくおかず作り『ちび保存食』
豚肉のみそ炒め、ルッコラのナムル、クレソンのサンドイッチ、かじきのソテー、ベトナムねぎだれ、にんにくチップとにんにくオイルなど18レシピ。
それぞれの保存食レシピ、それを使ったアレンジ料理のレシピが紹介されています。
コラムも充実していて、中身の濃い一冊です。
レシピ＋αが楽しめる本でした。
