こちらのレシピ本は、ホシノ天然酵母と国産ナンブ小麦が使われています。私、天然酵母は、白神こだま酵母のドライしかまだ使ったことがなかったので、とても参考になりました。天然酵母ってなに？という初心者の方におすすめです！わかりやすいレシピ本だと思いました。基本のレシピから、グリッシーニなどハード系のパンから、いろいろなお菓子パンまで、著者は天然酵母のパン屋さんなのですが、公開しちゃっていいの？ってほどです。初めての人でもつくれる、ってタイトルに偽りなし！ですよ。
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初めての人でもつくれる体にやさしい天然酵母のパン (まっぷるナチュラルBOOK) (2007/03) 不明 |
