| 卵、牛乳、砂糖なし お菓子じゃないパウンドケーキ (2012/11/23) 藤井 恵 |
表紙の右側「ダブル蓮根パウンド」は表紙カバーの織り込んだ部分にレシピがあります！
こちらのパウンドケーキの作り方は簡単です！
卵を入れないので手間がかかりません、
純粋に混ぜて入れて焼くだけ！！
ケーキは面倒、と作ったことがない方でもオーブンがあれば焼けます。
章は2つに分かれていて、甘いケーキと塩味のケーキです。
章のはじめてに詳しい作り方の解説と工程写真が掲載されています。
が、甘いのと塩味、作り方は一緒なので最初の基本手順を覚えれば
塩味も同じく簡単です。
砂糖なしでなぜ甘い！？と思う方もいらっしゃると思います、
代用品を使います。大丈夫です。
その代用品も2種類にわかれています。
ひとつはレシピのタイトルにある通り、甘酒です！
アボカドチョコパウンドが、ココア色のなかにグリーンのマーブルでとてもきれいです。
「+ONEの食べ方アイデア」として豆腐のチーズクリーム風のレシピが、
掲載されています、カッテージチーズのようになるそうです。
これも冷蔵庫にある材料ですぐに試すことができそうです。
パウンドケーキのレシピもさることながら、お豆腐を使った、
クリームのレシピが豊富でどれも試してみたいです！
豆腐クリームは「豆」の香りがありますが、いくつかの工夫で、
これが豆腐、とはわからなくなるそうです。
塩味のパウンドケーキはパンのように発酵も必要ないので、
パンを焼くより簡単ですね、しかも、色々な野菜や食材を混ぜて
焼くので、それだけで栄養バランスもよいので、
朝食や間食にぴったり！とにかく簡単なのでおすすめです。
●はじめに
おやつに、食事に、おつまみに、携帯食に。卵、牛乳、砂糖なしだからできた、パウンドケーキの新しい形。
●卵、牛乳、砂糖なしで作るときの材料について
【卵、牛乳、砂糖なしでSWEET パウンドケーキを作ってみましょう】
●シンプルsweetパウンドケーキ
●野菜でsweetパウンドケーキ
にんじんとレーズンのパウンド、+ONEの食べ方アイデア ハニーピクルス
アボカドチョコパウンド、+ONEの食べ方アイデア 豆腐のチーズクリーム風
ほくほく長芋パウンド、ごぼうくるみココアパウンド
●フレッシュフルーツでsweetパウンドケーキ
バナナアーモンドパウンド+ONEの食べ方アイデアフルーツマリネ
パイナップルココナッツパウンド、ブルーベリーパウンド
●ドライフルーツでsweetパウンドケーキ
赤ワインレーズンパウンド+ONEの食べ方アイデア豆腐とアーモンドのディップ
プレーン＆アプリコットのパウンド、干し柿パウンド、いちじくのパウンド、
ドライクランベリー＆レモンのパウンド
+ONEの食べ方アイデア
ブルーベリークリーム・桃とこしょうのコンポート・チェリーコンポート
なめらか豆腐クリーム
●ナッツでsweetパウンドケーキ
メープルナッツパウンド+ONEの食べ方アイデア豆腐バナナクリーム
ピーナッツ＆ピーナッツパウンド+ONE なすのペースト
かぼちゃ＆かぼちゃの種のパウンド、シナモンロール風パウンド
●甘酒でsweetパウンドケーキ
生姜風味の甘酒パウンド+ONE しょうがのピリ辛はちみつ漬け
とうもろこしの甘酒パウンド、桜の花の甘酒パウンド
●豆でsweet パウンドケーキ
おから酒粕パウンド+ONE しそ豆腐クリーム
きな粉セサミパウンド、大豆のみそ風味パウンド、
栗と小豆のパウンド+ONE 豆腐の抹茶クリーム
干しいもの甘酒パウンド、みかんの甘酒パウンド、小豆のココアパウンド、
中華あんまん風パウンド
『卵、牛乳、砂糖なしで作るsaltyパウンドケーキ』
●シンプルsaltyパウンドケーキ
●野菜でsaltyパウンドケーキ
じゃがいもとパセリのパウンド+ONEの食べ方アイデア豆腐マヨネーズ
玉ねぎとしめじのパウンド+ONEの食べ方アイデア豆のパテ
野沢菜のパウンド、蓮根とゆずこしょうのパウンド
+ONEの食べ方アイデア
アボカドディップ、パウンドinトマトスープ、焼き野菜の和風マリネ、
パンのサラダ
●雑穀でsaltyパウンドケーキ
玄米とやきのりのパウンド+ONEの食べ方アイデアベジタブルバーガー
押し麦とじゃこのパウンド、押し麦とドライトマトのパウンド
●海藻でsaltyパウンドケーキ
ひじきとにんじんのパウンド+ONEの食べ方アイデア梅味豆腐マヨネーズ
●塩麹でsaltyパウンドケーキ
塩麹ブロッコリーパウンド+ONE食べ方アイデアカレー味の豆のパテ
塩麹ミートソースパウンド、青のり塩麹パウンド
●豆でsaltyパウンドケーキ
スパイシーグリーンピースのパウンド+ONE クイックドライカレー
ひよこ豆＆バジルのパウンド、枝豆としそのパウンド
わかめとオクラのパウンド、きくらげと切干大根のパウンド、
キャベツと紅しょうがのパウンド、おからと大豆のみそパウンド