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はじめての ナチュラルスイーツ (講談社のお料理BOOK) (2013/06/28) 石橋 かおり |
各レシピにはアイコンが付いています。
「美肌」「美腸」「ホルモン」「ダイエット」の4種類です。
これだけでも、ワクワクしませんか。
「ナチュラルスイーツ」といっても、
こちらのレシピ本のコンセプト、
「ナチュラルスイーツ」というと、
それぞれイメージがあると思いますが、
甘みのないそっけないスイーツではありません。
体に良い素材を使います。
乳製品は使いません。
まずは手にとって、「はじめに」から、
「ナチュラルスイーツってなんでしょう」のページを
読まれることをおすすめします！
白砂糖はGIが高い食品だ、ということはいくつかのレシピ本を
読むうちに、すりこまれていました。
GIの値というのは、糖質が血液に吸収される率を表しています。
これが高いと、食べてから血糖値が急上昇しやすいということ
ですよね。
それに加え、白砂糖が、
腸内環境の悪化、シミ・シワ、老化を促進すると知ったら…
家で作るスイーツは、
なるべくほかのものを使いたいと思うのが心情です！
そういう面からも、スイーツに癒やされる、って良いなと思いました。
それに、こちらのレシピ本では「酵素」、
がキーワードです。
酵素についてはなにもわからない私、
ワクワクしながらページを開きました。
各レシピには”栄養ポイント”が記載されています。
この、果物や素材が、なにに良いのか？が、
ちゃんとわかります。
そして、どのスイーツも美しくおいしそうです。
「ナチュラル」というと、色のないものを想像するかもしれませんが
全然そんなことなくて。
体にやさしい美しさを見た目からも感じます。
「酵素」はからだを動かすスイッチのようなものなのだそうです。
年齢とともに減少していくので、
食べ物から摂取していくのが大切ですね。
酵素がいったいなにに含まれているのかもわからなかった私。
とても勉強になりました。
そして、女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンを、
たくさん摂るためのスイーツ、
食物繊維を摂ることを意識したスイーツ、
ローカロリーなスイーツと、
コンセプトは4つの章にわかれています。
レシピに「オメガ3」というタイトルが！
前に、体に良いということで
うちの犬に取り寄せていた亜麻仁油。
もちろん人間用に売っていたものなので、
人間も使っていましたが。
スイーツにも使うことがあるんですね、びっくりしました。
スイーツを作る時は、ストレスが飛んでいきます。
そして、体に良いものだったら、
体も心も癒やされる♪
こちらの本でとっておきの時間が過ごせそうです。
おすすめです！
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●はじめに、材料選びのポイント、
体にやさしいナチュラルスイーツってなんでしょう？
●酵素が美肌にいい！フルーツのスイーツ
オレンジの黒こしょうゼリー、ベリーの黒酢ゼリー、ハニーレモンの炭酸ゼリー、
キウイとパパイヤのライムマリネ、桃のジャスミンマリネ、
プチトマトのスィートディルマリネ、ミックスベリーのバニラマリネ、
サングリア風スパイスマリネ、いちごのフレッシュソースクレープ＆
バナナバルサミコクレープ、ベリー豆乳カスタードタルト、
バナナ豆乳チョコカスタードタルト、いちごのはちみつとうデザート、
マンゴーハニージェラート、オレンジ色のくるみスムージー、
りんごのシナモンスムージー、いちごラズベリーの豆乳スムージー、
バナナとココナッツと豆腐のバニラスムージー、豆乳グリーンスムージー、
パイナップルと豆乳のジンジャースムージー
●Q&A 酵素ってどうしてそんなに大切なの？
●女性ホルモンを整える豆乳メインのスイーツ
豆乳バニラジェラート、豆乳の生チョコ3種パウダー、豆乳ナッツの生チョコ、
バナナの全粒粉パンケーキ、ラム風味の豆乳パンプディング
●Q&A イソフラボンの働きって、どんなこと？
●おいしく美腸に食物繊維が豊富なスイーツ
プルーンといちじくのパウンドケーキ、レモンベリーのパウンドケーキ、
スウィートパンプキン、オートミールのスティッククッキー、
くるみ＆チョコの全粒粉ドロップクッキー、黒ごまおからのさくさくクッキー、
ごぼう＆れんこんチップス、完熟メロン×はちみつと、グレープフルーツ×
ロゼワインのフルーツ寒天
●Q&A 食物繊維は美腸とどんな関係があるの？
●ダイエットにも最適 ローカロリー＆「低GI」スイーツ
オメガ3チョコレートムース、ほうれんそうとココアのクイックレンジマフィン2種、
ローカロリーガトーショコラ、青のりとプレーンのスノーボールクッキー、
りんごとパイナップルのスクエアケーキ、くるみのヘルシーブラウニー
●Q&A ダイエットは低カロリーなら大丈夫？
