焼き菓子レシピ本【ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ】

ビスコッティ、ブラウニー、ニューヨークチーズケーキ
著者がニューヨークで暮らしてきたときに出会った焼き菓子の数々。
こう、コーヒー片手にナプキンに包んだブラウニーをおしゃべりしながらカフェで食べるイメージ。
おしゃれで、気軽でボリュームたっぷり。ニューヨークのお菓子というとそんなイメージがあるのですが、
とくにチーズケーキには思い入れあるレシピのひとつと感じられます。
写真の構図がおしゃれなので、お菓子を作って撮影されている方は参考になると思います。
レシピ関しては噛んで含めるような感じではなくサラサラッと記載されています。
レシピも「名は体を表す」といった感じですが、わからなかったのは「ルゲラー」。
ユダヤがルーツの伝統的なお菓子で、クリームチーズを生地に混ぜ込んだクッキーですが、
見た目はひとくちサイズのパイのかたちをしています。
「ドルチェデレチェ」とは、なんとコンデンスミルク缶をそのまま加熱するもの。
約2時間45分、鍋で加熱!
冷ましフタを開けると、白かったミルクが濃厚なキャラメル色に。
やぁびっくりしました。鍋に中身をあけて加熱するのではなく、缶のままです目からウロコでした!

おしゃれなニューヨークのスイーツレシピ本~目次紹介~


●ビスコッティ
クランベリーオーツビスコッティ、グラノーラビスコッティ、ココナッツビスコッティ、
バナナパイナップルビスコッティ、レモンポピーシードビスコッティ、カフェアニスビスコッティ
マカダミアチョコビスコッティ、ジンジャーブレッドビスコッティ、チリトマトビスコッティ、
パルミジャーノレッジャーノビスコッティ、味噌、ごま、梅玄米茶、の13レシピ。
●クッキー
チョコチップクッキー、ダブルチョコチャンククッキー、ピカンサンディ、粗塩ピーナッツバター、
オートミールレーズン、ルゲラー、グラハムシナモンビスケットの7レシピ。
●バー&スクエア
ファッジブラウニー、ブロンディ、モカブラウニー、クリームチーズブラウニー、
ピーナッツバターブラウニー、ピーナッツバタージャムスクエア、レモンバー、
コーヒーオレオスクエア、ピカンウォールナッツバーの9レシピ。
●ブレッド
ズッキーニブレンド、レモンブレッド、コーンブレッド、ハニーチョリソコーンブレッド、
バナナナッツブレッド、トマトケイパーブレッド、ジンジャーブレッド、キャロットブレッド
8レシピ。
●ニューヨークチーズケーキ
ニューヨークチーズケーキ、チェリーチーズケーキ、オレオクラフトチーズケーキ、
チョコレートチーズケーキ、ドルチェデレチェチーズケーキ、5レシピ。

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加