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やきがしやSUSUCRE(シュシュクル)のクッキー—サクッホロッ、サクサクッ、ザクザクッ、ホロットロッ 4つの食感がたまらない! (2010/05/11) 下永 恵美 |
東京世田谷にある焼き菓子店「シュシュクレ」のレシピです。
まず目をひいいたのが「すいかクッキー」！
スイカを使うのではなくて、見た目が「すいか」にそっくりなんです。皮と白い部分もありますよ。
パート1 サクッホロッの食感を楽しむクッキー
まず、プレーン生地を作りましょう！
生地を平らにのばして切る…スクエア＆トライアングルクッキー
生地を手で形を作る…どんぐり＆いちごクッキー
生地を棒状にまとめて切る…すいかクッキー・マーブルクッキー
生地を型抜きする…アニマルクッキー・トランプクッキー
パート2 サクサクッの食感を楽しむクッキー
生地を手で形を作る…コロコロ真っ白クッキー・ごまっちゃクッキーなど4レシピ。
型に生地を詰める…黒糖きなこクッキー
パート3 ザクザクッの食感を楽しむクッキー
生地を平らにのばして切る…キャラメルアマンドクッキー
生地を手で形を作る…レーズンサブレ・ナッツチョコクッキー
生地を棒状にまとめて切る…チョコシナモンクッキー・シュクルクッキー
生地を型抜きする…ココナッツクッキー・ガレットブルトンヌなど4レシピ
生地を絞り出す…ブランククッキー・くるくるクッキー・プチチョコクッキー
パート4 ホロットロッの食感を楽しむクッキー
生地を平らにのばして切る…チョコのせクッキー
生地を手で形を作る…ぎゅっクッキー・にぎりクッキー
型に生地を詰める…ぽこぽこクッキー・LOVEクッキー
●4つの食感が楽しめるおうちクッキーの作り方
もちろん、プレーンなクッキーもありますが「どんぐり＆いちごクッキー」もかわいくて。
型抜きではなく、セルクル型に詰め込むクッキーは初めてでした。
定番の地味なクッキーではなく、どれもひと工夫のクッキーなので必見です。
クッキーで作る「おうち」のレシピはお子さんとも楽しめそうです。
2,3週間楽しめるそうなのでクリスマスの前に作っておくといいですね。
