パン作り基本レシピ

特別な日に焼きたいお気に入りパン(2008/10/22)門間 みか商品詳細を見る 門間みかさんのパンレシピ本を読むのは2冊目になります。こちらのレシピ本は「基本の3つの生地」からたくさんのアレンジが展開していきます。 塩、イースト、水の『リ...

おいしいパンの教科書―失敗なし!楽しく作るテーブルロール、バゲット、パンドミ、天然酵母パン (ホームメイド協会の本)(2008/09)ホームメイド協会商品詳細を見る 全国展開するパン教室、ホームメイド協会のオリジナルパンレシピの本です。 第...

ゆっくり発酵 バゲット&リュスティック (少しのイーストでつくるパン3)(2008/11)高橋 雅子商品詳細を見る 高橋雅子さんの『少しのイーストでつくるパン』シリーズ3冊目です！『ゆっくり発酵べーグル』、『ゆっくり発酵カンパーニュ』に続き...

毎日おいしい! 手作りパン生活 (PHPビジュアル実用BOOKS)(2009/04/16)坂本 りか商品詳細を見る こちらのレシピ本の特徴は、基本のパン作りについてページをさいているほかに、 6カ国別にパン作りが紹介されているところです。 ...

おうちでかんたん手作りパン (暮らしのアイデア)(2009/03/20)松本 洋一商品詳細を見る パン作りをオールマイティーに学べるちょっと分厚い本ですが、とにかく色々な種類を！という辞典的なレシピ本ではなく、ありきたりな内容になっていない...