デコレーションレシピ本【スプーンひとつで デコスイーツ】

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スプーンひとつで デコスイーツ (講談社のお料理BOOK)
「スプーンひとつで」ってすんごい斬新でした。
デコレーションの本は今年何冊か勉強させてもらっていますが。
ちょっとチープな気もして。スプーンひとつ、でって…。でも、
目次をご覧になっていただくとわかるのですが、デコレーションの名前を見てもらうと、
なんだか本格的な予感。
レシピのあとの()内はデコレーションの技法です。


●クリーム
しっとりショコラマロン(デポゼ)、クリーミーな口どけティラミス(クネル)、
モンブランヌーボーマロンマロン(ナッペ)、米粉の純生いちごロール(デッサンドフルール)、
チーズ好きのレアチーズケーキ(スピラル)、春風シフォンケーキ(デサンデュヴァン)、
香る紅茶プリン(リヴィエール)など10レシピに10通りのデコレーション技法。
●チョコレート
チョコマフィン(トラセ)、ヨーグルトムース(トラセ)、赤いベリーのドームケーキ(アールデュショコラ)、
キャラメルクリームチョコロール(トラセ&コポー)、
北の国から白くまさんのミルクプリン(アールデュショコラ)など、
8レシピに8通りのデコレーション技法。
●そのほか
メロンババロア(ブール)、シャルロット(ビスキュイ)、お皿にアート アシュットデセール(パンドル)
抹茶ラテ(スピラル)など、9レシピに9通りのデコレーション技法
まず写真だけパラパラパラ~と見ていただくと、
これを「スプーンひとつで」と驚かれると思います。豪華で素敵なデコレーションばかり。
決して「チープ」なんてことありませんでした、すいません。
ちょこっと、ハートを描いたり、クリームの花びらを描いたり。
ドームケーキはデコレーションが簡単なのでクリスマスケーキとして作って誤魔化すことがあるのですが、
こちらのレシピ本で紹介されていた「ドームケーキ」は当たり前ですが全然違い、
下の、ピンクのムースと白い雪が合わさるようなグラデーションな美しさ。
今年のクリスマスケーキに作ってみたいと思います。
白桃で作るバラの花びらもとっても美しいです。
続編も期待します、おすすめのデコレーションレシピ本です。

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