『シュガーケーキ』は1度も作ったことがなく、
ちらっと見たときには、あんなに美しいものが食べられるの?という思いでした。
今回、表紙に一目惚れです。ちいいいさいいいいっ！
これなら手軽に作れるかも！と思い、シュガーケーキの世界の入り口地点へ。
材料としては、「乾燥卵白」「シュガーペースト」「マジパン」、
どれもよく見かけるけれども、一度も使ったことがないです。
ケーキは大きく分けて、「シュガーケーキ」と「バタークリームケーキ」の2種類です。
「シュガーケーキ」はフルーツケーキを焼いてマジパンを乗せ、
シュガーペーストで包んだもの。
「バタークリームケーキ」はスポンジケーキを焼いて、
バタークリームでデコレーションするケーキです。こちらのほうが初心者の方向きです。
表面に飾り用ペースト（シュガーペースト）で花びらを作ったり、
アイシングで模様を書きます。
アイシングクッキーの作り方も掲載されています。
シュガーペーストで包まれたケーキは、つるんとしていて、
角が丸くて食べるのがもったいない仕上がりです。
バターケーキを使ったデコレーションは5種類＋アレンジレシピが紹介されています。
作るのに慣れてることができたら、
クリームを使ったデコレーションケーキよりも手軽に持って行けそうです！
作る側としても、普段のケーキではなくまさにプレゼントにしたいケーキです。
～もくじ紹介～
パート１ デコレーションの素材と基本のお菓子
デコレーションの素材1
●アイシング アイシングの作り方
●カラーアイシング カラーアイシングの作り方
黒いアイシングの作り方
●コルネ コルネの作り方・つめ方
●アイシングのテクニック
コルネのキリ方・絞り方
ドットを絞る・直線を描く
スカラップを描く・ベースを作る
しずく形・花を描く
アイシングパーツの作り方
デコレーションの素材2
●バタークリーム 作り方・色の付け方
デコレーションの素材3
●シュガーペースト 扱い方・黒いペーストの作り方
飾り用ペーストの作り方
基本のお菓子1
バタークリームケーキ 大の作り方・小の作り方
基本のお菓子2
シュガーケーキ 大の作り方・小の作り方
基本のお菓子3
クッキー クッキーの作り方
パート2 キュートなスイーツにひとめぼれ
●フォークロアのケーキとクッキー
サークルドット・トライアングルドット
●トラディショナルなパターンケーキ
レジメンタル・タータンチェック・アーガイル
●スイートなバウムクーヘン
レース飾りのプラーク・レース飾りの扇・リボン
●エレガントなギモーヴ
エレガントスクエア・エレガントフラワー
●モードスタイルのミニケーキ
フェザー・ゼブラ・レオパード
パート3 スイーツワールドトラベル
●クラシカルなティールーム…イギリス
ゴールドクラウン、ゴールドフリル、ホワイトフラワー、
カメオ、ユニオンジャック、ピンククラウン
●モードなコレクション…アメリカ
ブラックドレス、ブーツ、サングラス、ジュエリーボックス、
リボンビジュー、デイジータワー
●エキゾチックな思い出…インド
ゴールデンペイズリー、ゴールデンスクエア、ゴールデンアクセサリー、
ロータス、エレファント
●刺繍飾りのある部屋…チェコ
ダリアモチーフ、チェリーモチーフ、マーガレットモチーフ、
プチダリアモチーフ、リースモチーフ
●涼やかなモザイク広場…トルコ
ブルーモザイク、イズニックスタイル、プチブルーモザイク、
トルコ刺繍
●ローズのスイーツサロン…フランス
ロマンティックローズ、ケーキグラッセA、ケーキグラッセB、
ケーキグラッセC、ケーキグラッセの作り方
パート4 スイートアニバーサリー
●ノーブルホワイトの記念日…ウェディング
大きなピオニー、プリムローズ、ホワイトパール、ホワイトボール、
バードプレート、ブライダルパンプス
ケーキボールのつくり方
●カラフルなパーティ…バースデー
カラフルバースデー、パステルバースデー、ボーダー7、
水玉のI、サークルの2、カラフルケーキボール
●Hello Bsby!!…ベイビーシャワー
デイジーグリーン、BABY、くまのポップ、あひるのポップ、
お花のポップ
クッキーポップの作り方
●おとなのマジカルナイト…ハロウィン
キュートなゴースト、BOO!、ウィッチハット、グリーンパンプキン、
ホワイトアウル、グレーバット
