ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く

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2008年現在、ホームベーカリー向けのパンレシピ本はたくさん出版されていますね。ホームベーカリーが家庭に普及することによって、今まではパンを作らなかった方もチャレンジするようになったようですね。しかもこのところ、ホームベーカリーに天然酵母機能がついたそうで。ということでわたしはいまだにホームベーカリーとは縁がないのですが。こちらのレシピ本では「きだね起こし」の説明から、定番食パン、マーブルパン、ケーキ、ジャムの作り方、もちろん成形パンのレシピもあります。とくにハートパン!ハートの形のパンは型がないと作れないと思ってたのに、道具いらずでハートパン、そうかこんなふうにすればいいんだ、目からウロコでした。

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