バターを使わないレシピ本【もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート】

オーガニックな素材、材料で作られたお菓子のレシピ帳です。
とってもおしゃれで素朴な雰囲気の本。
卵は使用されていますが、バターの代用品として菜種油が使われています。
牛乳の代わりに豆乳です。
豆腐クリームも、今までの読んだレシピ本のなかでも簡単なレシピが掲載されています。
レシピはものすごく多くはないものの、黒豆のガトーショコラ、アースケーキ、抹茶と桜のビスコッティ、酒かすクラッカー（！）などいくつも作ってみたいレシピを発見。
とても参考になりました。
ラッピングの方法や材料の説明などもあり親切です。